赤霞珠葡萄的种植方法
1选地建园建园宜选在通风透光良好，昼夜温差大的地方。土层厚度在80~100 cm以上，有机质丰富、疏松肥沃的沙壤土为宜。园地土壤pH 6~7.5，地下水位最好控制在1.5 m以下。此外，交通便利、距酒厂较近也是保证原料新鲜、高品质的重要因素。
2苗木定植
2.1苗木选择选择抗性强、无病毒、生长健壮的优质葡萄种苗。1年生扦插苗要求根系有5条以上，长度17 cm以上的粗根，粗度3 mm左右；枝蔓成熟长度在50 cm以上，主茎基部直径大于7 mm；成熟芽5个以上；无副梢。
2.2定植技术苗木定植前要平整土地、开沟施肥。定植沟上口宽60 cm、底宽30 cm，深20~30 cm。定植前5~7 d全面灌水、修整，用薄膜覆盖并将边缘和沟底用土压实。定植行向以避开主害风风向为准，行距2.8~3 cm，株距0.5 cm，每0.067 hm²定植444~476株。1年生扦插苗一般在春季10 cm的土层温度稳定在10℃以上时定植。定植时先将苗木用清水浸泡12 h，对根系适当修剪，定植沟栽苗后覆盖塑料薄膜，灌透水，10~20 d内再灌1次水。
3土肥水管理
3.1土壤管理地面深翻：建园时要对定植穴内土层进行深翻改良，定植后应逐渐对定植外的生土层进行深翻熟化。春季出土上架后要结合清理地面进行1次地面深翻；中耕除草：葡萄园每年至少要在行间、株间进行二三次中耕，深度10 cm左右，每个生长季都要在行、株间锄草三四次，保持园内疏松无杂草状态。
3.2合理施肥秋季采收后20 d左右至土壤封冻前施基肥，基肥通常为腐熟有机肥（厩肥、堆肥等）混合速效性化肥（硝酸铵、尿素和过磷酸钙等），施肥量一般为每5 000 kg/0.067 hm²。在春季叶芽膨大、花芽继续分化以及新梢即将旺盛生长时期，要大量施用腐熟的氮肥。盛花期喷洒硼肥（一般为稀释300倍硼肥液），解决花粉发育不整齐、果实“大小粒”的问题。花谢后、幼果膨大初期进行追肥，以速效氮肥为主，结合磷、钾肥施用。果实着色初期时再次追肥，以磷、钾肥为主，增加果实含糖量。
3.3适时浇水春季葡萄出土后，浇第一水，在开花前10 d浇第2水，开花以后要控制灌水，至落花后浇水；果实采收前2周应控制浇水，以增加果实的含糖量。采收后再浇水，以促进树体生长和营养的积累，至埋土防寒前浇1次透水。
4于整形修剪酿酒葡萄整形要根据品种特性。赤霞珠多采用单干双臂篱架整形方式，即树形篱架由3道铁线组成，干高60 cm左右。第1道距地面60 cm，第2道距地面95~100 cm，第3道距地面135~145 cm。培养两条主蔓（即两条臂）向同一方向延伸固定在第1道铁线上，新梢向上引缚在第2、3道铁线上。新梢先向上生长，跨过上方横梁上的两道铁线后，任其自然下垂，改善通风透光条件，有利于新梢基部花芽的形成，提高果实品质。
4.1冬季修剪落叶后进行冬剪。定植当年留2个新梢，冬剪时各留2~4个芽短截。第二年选留三四个生长健壮的新梢，留60~80 cm短截，作为主蔓。第三年，在每个主蔓上选留二三个侧蔓，留8~10个芽短截。第四年，主、侧蔓延长头按长梢修剪（剪留8节以上），每个主蔓上再选二三个侧蔓，采用中梢修剪（剪留4~7节），对主、侧蔓上的其他枝条，除疏除过弱、过密的以外，按其生长情况进行中长、中、短梢混合修剪。以后每年采用长、中、短梢相结合的剪法。
4.2夏季修剪夏剪主要是及早抹除弱芽、小芽和卷须，并在开花前后分二三次疏除多余和位置不当的弱枝，结果枝要在开花前3~5 d于花序以上留5~7片叶摘心，抹去部分副梢。对营养枝或延长枝上副梢留1~2片叶摘心，顶端副梢留3~4片叶摘心。
5病虫害防治加强肥水管理，增强树势，及时清园，修剪病虫枝并销毁，重点防治严重危害赤霞珠旺盛生长的白腐病和霜霉病。关键是在春季萌芽期、开花前1周，花后半个月以及采摘前半个月，对全园进行杀菌消毒。如遇冰雹、虫害大面积进行的紧急情况，需在24 h内紧急喷洒杀菌药剂。白腐病发生在展叶前可及时喷洒3°~5°石硫合剂，开花前至幼果期可喷洒甲基托布津800倍液或三唑酮乳油1 000倍液每7 d喷1次。霜霉病在发病前可喷等量式波尔多液，每7 d喷1次；发病期可喷甲霜锰锌、甲霜灵、乙磷铝等杀菌药剂各600倍液。
1、定植栽培
在排水良好、灌溉条件，沙壤土建园。定植沟长50—60cm、深40—60cm、土壤分层回填，是有机肥。
2、整形修剪
(1)定植当年修剪 当苗木长出3-4片叶并展叶时，每株苗木只保留1个强壮枝梢作住蔓培养，其他萌发新梢一律抹除，除掉幼嫩卷须，当主蔓长1.2m时，抹除一蔓最下部20m内一级副梢；
20cm以上一级副梢留1-2片叶摘心。当主蔓长1.4-1.5m时摘去其梢头，顶端一级副梢培养主蔓，当主蔓长1.6-1.7时，摘去其梢头，再发出的三级副梢，顶端保留1片叶反复摘心，其余三级副梢抹除。冬剪按常规进行。
(2)定植第2年修剪，小棚架主蔓距地面50cm范围内不留枝条；
50cm以上应多留新梢，当新梢长15cm时进行定枝，对冬剪留枝过长、先端发育较弱的枝回缩到枝上，每株树以留6个左右新梢为宜(芽距15cm左右)。当新梢上能明显区分花序大小时，疏去多余花序，每株留4-5个花序，如果花序多，每个结果枝最好留1个果穗，如果花序少，壮果枝可以留2个果穗。
2年生树小棚架主蔓延长新梢长80cm时应摘心，结果枝在花前2-3天或始花期于花序后留8-12片叶摘心，营养枝留10-12片叶摘心。冬剪主蔓延长稍粗度在1cm以上可以留50-60cm短截，其余结果母枝采取短梢修剪。
(3)肥水管理
苗木定植当年为了达到整形目标，促死枝蔓成熟，芽眼饱满。必须保证肥水供应充足，施肥原则上是勤施、少施、浅施，每年可结合灌水施肥4-5次。
苗木定植第2年以后肥水管理是；
4月中下旬管催芽水，每667㎡施尿素10kg;
5月10日左右灌花前水，每667㎡施撒可富复合肥20kg、杨康固体肥30kg，上面覆盖羊粪等；6月中旬灌催果水，施肥量与5月中旬施肥量相同；7月20日左右灌着色膨果水，以施磷钾肥为主；8月20日灌采前水。
赤霞珠葡萄是一种多年生的植物，而且随着时间的增长，葡萄树也会越来越大，结的葡萄也会越来越多，所以一定要选择好适合的地方进行种植，才能够让它的成长周期更长一些，除了有营养之外，也要比较松软，并且还能够方便浇水这些地方，才能够使它的时间更长，为栽种的朋友带来更好的收益。然后就是在准备好的地里边放入部分的生物肥料，可以让泥土更加的有养分。
在栽种以前需要用农家粪肥撒在地里面就可以了，在每个时期，每一年也要进行多次的泥土改变，尤其是在小的时候，需要的肥也很少，但是在平时的时候，也要及时的对它的枝干进行修剪，不能让葡萄的枝条长得过长，也能够使它长得更快，更快的结出果实。等到一两年以后它就会开花，在花朵开的时候也要进行撒肥的工作，在这同时还要进行灌水，能够方便果实的成长。
在培养的时候，也需要用合理的方法进行正确的养护，尤其是在果实长大的时候，需要的粪肥是最多的，这个时候除了要进行浇水以外，还要进行追肥。也可以在每次雨后进行施肥，也可以避免进行浇水，如果在施肥以后阴雨的天气也是有利于葡萄吸收肥料的。但是如果发现水比较多的话，也要进行排水的工作，还能够有效的避免病害的发生。
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