青豆保存小妙招
青豆的保存分两种：
一种是短期的，只要把剥好的青豆装进保鲜袋放在冰箱冷冻即可，前提是青豆不能沾水，这种方法只可在一周内;
另一种则是长期保存，少则一月两月多则一年半载，这就要稍微麻烦一点。
1.剥了壳的青豆淘洗干净，锅里水烧开后才把青豆下锅，敞盖大火煮开后再煮2分钟即可出锅（切记煮豆时不可盖盖子，豆子也不能煮太久）
2.出锅后的青豆要迅速摊凉可选择风扇降温处理，不建议过凉水，因为摊凉主要是方便放进冰箱或冰柜，再者是要排除多余水份，如果是过凉水则是增加了水份，带水急冻就是影响后期青豆食用口感的原因
3.最后一步就是分成小份冻起来就行了
青豆可以直接放在阴凉通风的地方保存，一般可以保存2～3天。也可将其放入保鲜袋内密封好袋口，再放入冰箱冷藏可以保存5～7天。
或者是先用开水烫一下青豆，再过一遍凉水，沥干水分用保鲜袋装好，再放入冰箱冷冻可以保存半年左右。
1.新鲜保存方法，新鲜购买的青豆暂时不能食用。我们可以先将青豆去皮，然后放入保鲜袋中，不要弄水，然后将其冷冻在冰箱中。
2.长期保存方法，还有另一种方法，该方法是用沸水将青豆焯水，用冷水冲洗，然后将其放入冰箱。它不会在上半年损坏。绝对值得一试。
3.短期内，只需将去皮的青豆放入保鲜袋中，然后在冰箱中冷冻，前提是青豆不能暴露于水。此方法只能在一周内使用。
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