小鲍鱼干泡发的正确方法
用料
鲍鱼
纯净水
步骤 1
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可 勤换水，泡够48小时进入下一步
步骤 2
鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮 如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠 鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围。
步骤 3
泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。
步骤 4
煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水
步骤 5
至此干鲍鱼就泡发好了。
步骤6
干鲍鱼泡发后没有办法像鲜鲍鱼那样做来吃，用来烧土豆，之前做了简单处理：沿鲍鱼柱切下鲍鱼肉， 如果是用泡好的鲍鱼炖汤，可以不用这样处理
步骤 7
切下的鲍鱼柱就是大家常说的“瑶柱”中的一种，单留出来煲汤煮粥都可以
首先用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适。
把泡好以后的干鲍鱼取出以后，在它的顶部有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍鱼肠柱，鲍鱼的肠子就是它的附近，把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除。
用纯净水泡24小时
将干鲍鱼放入碗中，倒入纯净水淹过干鲍鱼，放入冰箱浸泡24小时。
中途换水
中途时间取除换2次清水，捞出放入另一个碗中。
再泡24小时
再倒入纯净水淹过鲍鱼，再放入冰箱泡发24小时。
步骤 1
菜市场准备好25头干鲍。
步骤 2
用一个干净无油的盒子装纯净水，加入清洗干净的鲍鱼。
步骤 3
加水盖过干鲍，盖好盖子放冰箱保鲜层 星期六晚上泡。
步骤 4
泡发第三个晚上 星期一晚上换水
步骤 5
倒掉之前的水，重新换水。放冰箱保鲜层。
1、鲍鱼是一种富含胶原蛋白的海产品，从超市买来的鲍鱼干该如何泡发才能既留住营养又留住卖相。
（1）将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净。
（2）放入开水锅内小火煨1-2小时。
（3）关火盖上盖子焖5-6小时。
（4）泡发彻底后即可做菜煲汤。
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