周幺姑掌中宝的做法
配料：
鸡脆骨 300克、花生油 1勺、酱油 1匙、蚝油 1匙、糖 1匙、黑胡椒粉 0.5匙、料酒 0.5匙
烹饪步骤：
1.新鲜的鸡脆骨洗净沥干水份放入调味料酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉、料酒
2.将调味料拌匀使鸡脆骨均匀裹上调味料盖上保鲜膜腌制一小时
3.腌制入味的鸡脆骨看起来味道都深入进去了
4.锅中倒入适量油加热至7-8成热放入鸡脆骨大火炸至金黄色即可捞出
5.炸好的鸡脆骨装入容器中即可
烹饪小贴士：
1、脆骨中钙质的含量较高，非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用，能够较好的为人体补充足够的钙质。
2、脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物，包括多种蛋白质，这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。
3、脆骨在烹饪时，最好用开水提前焯烫一下，可去除血水。如果怕脆骨太硬而咬不动，可在烹饪时加水炖几分钟。脆骨常与其他食物烹饪成菜品，可炒、煎、炸、也可炖烫，炖烫或做火锅时，脆骨则不需要完全解冻。
4、购买回的脆骨如不即时烹饪时，放置于冰箱进行冷冻保存，待用前提前取出即可，建议购买时不宜过多，肉类食物不建议复冻，会造成营养流失，还会造成细菌繁殖。
食材清单
掌中宝（鸡掌心肉） 450g 、 鲜辣椒 适量 、 辣椒粉 适量 、 泡椒 适量 、 灯笼椒 适量 、 秘制油辣椒 适量 、 炒干辣椒 适量 、 辣椒酱 适量 、 陈醋 适量 、 白醋 适量 、 康乐醋 适量 、 白胡椒 适量 、 海鲜酱油 适量 、 鱼露 适量 、 芥末油 适量
烹饪步骤
1、掌中宝解冻，在沸水中加入料酒后放入掌中宝。水再次烧开后转至小火，煮7-8分钟。
2、掌中宝捞出沥干后浸入到冰水中，让掌中宝完全凉透。
3、将七种不同的辣椒打碎混合，放入陈醋、白醋、康乐醋、海鲜酱油、白糖、鱼露、芥末油、白胡椒混合成汤汁。
4、将冰好的掌中宝浸泡在调制好的汤汁里，浸泡8-12个小时，入味即食。
食材
掌中宝1000g，葱适量，姜4片，蒜4瓣，鸡蛋2个，熟芝麻适量，生抽2勺 ，料酒2勺 ，蚝油2勺 ，奥尔良腌料1袋 ，盐少许 ，油适量 烧烤料适量
制作步骤
1. 掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。
2. 掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。
3. 掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。
4. 竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。
5. 腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。
6. 烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。
7. 刷上一层油，继续烤2分钟。
8. 翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。
9. 正反两面撒上烧烤料。
10. 撒上葱花，白芝麻即可。
准备材料：掌中宝600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、 糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
制作步骤：
1、备料
2、先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖
3、一勺白酒
4、一半姜切碎拌匀，腌制一小时
5、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂
6、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒
7、炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要
8、倒入干辣椒和花椒，加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
9、加入熟白芝麻炒匀即可
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657612262.html
相关推荐
-
人心果种子培育方法
土壤：选择透气、疏松、肥沃的土壤。处理种子：将准备好的人心果种子放进干净的温水中浸泡，再放置在温暖的地方进行催芽。种植：将处理好的种子播种到土壤中，压实土壤即可。浇水：种植后立浇马水，保证土壤中充足的水分。种植技巧：种植前在土壤中加入有机肥...
-
军姜是哪种姜
军姜是筠姜的别名！筠姜，俗称铁板姜，产自四川筠连、犍为、沐川一带，植株高70厘米左右，叶披针形，绿色。根茎为不规则掌状，表皮淡黄色，嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，品质优。含辣素很高，姜味浓郁，是最传统的干姜。传统是必须在每年冬...
-
冬妃青梗菜种植技术
青梗菜可用直播栽培和育苗移植两种方法。（1）直播夏季气温高，青梗菜生长快，同时夏季种植密度大，一般采用直播方法。每亩用种量为250克左右。播种要疏密适当，使苗生长均匀；避免播种过密，浪费种子，增加间苗工作量，而且幼苗纤弱，不利生长。播种可采...
-
蛇瓜种植管理技术
蛇瓜，又叫豆角黄瓜、蛇豆，，属葫芦科栝楼属一年生蔓性草本植物。蛇瓜的果实为长条形并扭曲，且其外皮有独特的味道，因像蛇而得名。下面小编就来介绍一下蛇瓜种植管理技术，我们一起来看看。1、适时育苗露地栽培可用地膜于3月中下旬-4月上旬进行育苗。蛇...
-
山东省枣庄市滕州市鲍沟镇金庄监的位置
滕州门户网—滕州最大的网络门户|综合论坛，提供滕州生活信息，滕州吃喝玩乐行,滕州门户网一网打尽滕州网滕州人才网,滕州信息港,滕州论坛,滕州房产网,滕州天气,滕州地图,滕州房产,滕州吧,山东滕州,滕州贴吧,中国滕州，中国·滕州,山东滕州天气,...
-
佛手的吃法有哪些？
食用方法：1、佛手粥：适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛，胃弱气滞，咳嗽痰多，胸闷，食欲不振，消化不良，胁胀，呕吐等病症。2、清炒佛手：可健脾利湿，适用于脾虚水肿，痰湿咳嗽。3、佛手炒芹菜：本汁具有和胃化痰，健脾行气之功效。可用于治疗食欲不振，久...
-
银耳百合汤的做法
百合银耳怎么做好吃：百合银耳羹一 材料 ：银耳1朵，百合30克，老冰糖50克，枸杞子10粒左右。 做法 ： 1、银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净。 2、汤煲内放入银耳，加入清水至八...
-
农村山区种什么好，养殖什么好呢
@avg小罗 :1(养殖羊)：近几年来，羊肉价格始终处于攀升的态势，羊绒、羊毛也有稳定的市场需求，羊的养殖未来发展空间广阔；从肉羊养殖前景来说，1、羊肉成为一种理想、安全的肉类替代品，羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。2、羊肉价格稳定，市...
-
不在籍怎么报名考研
如果您不在户籍所在地，想要报名考研，通常需要遵循以下步骤和条件：确认报考条件确保您符合研究生入学考试的基本报名条件，如拥有相应的学历背景，满足年龄和健康状况要求。准备材料提供身份证明，如第二代居民身份证。携带学历证书，对于同等学力考生，可能...
-
蒸肉末怎么蒸啊
〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末〖 制作步骤 〗1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到...
-
青花鱼论坛验证码错误次数过多
页面上的刷新问题每次刷新页面登录的验证码都会跟着变换，如果提示验证码错了系统便会更换验证码，这时可能页面还是先前的验证码，你不能输入两次相同的验证码，要待看到新的验证码后再重新输入新的验证码就可以了。这时候可以单击显示有验证码的，重新获取验...
-
农村河道允许养殖吗
可以养殖，但要经过村集体允许，且不能占用和污染河道。占用保障水渠河道养殖更不允许，一些人为了节省挖养鱼池或者更换水的成本，很多人选择在具有保障居民水源的水渠或者河道养鱼，也有养殖其他水产品，但是这些都是不允许的，在这样具有保障性的水渠里，你...