青鱼的优缺点
青鱼是一种营养价值很高的海鲜，其优点包括含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等，能够帮助促进人体的新陈代谢、提高免疫力、降低胆固醇等。
然而，青鱼也存在一些缺点，如含有一定量的汞元素，长期食用可能会对人体健康产生不利影响。因此，在食用青鱼时需要注意控制食用量和频率，以保证其健康的作用。
青鱼 又名黑鲩、螺蛳青，肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。
黑鲩非常适合腌制然后制成腊鱼，所以是秋冬季受欢迎的淡水鱼种。随着消费者的需求增加，现在开始大量人工养殖，质量有所下降。
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