葡萄修剪技术
1、抹芽
当芽长到2-3厘米时抹去弱芽，杈口芽，老蔓上萌发的无用隐芽。对双生芽或三生芽，只留一个主芽。如负载量不足时，可在空间大的地方，留母枝先端带花序的双生芽。
2、定梢
在新梢长10-20厘米，能看到花序时进行。对结实率低，果穗大，生长旺的品种，要留足结果枝。如植株生长过旺或偏弱，结果枝少，负载量不足，除结果枝全部留下外，还应留一定数量的发育枝。
3、摘心
结果蔓的花序留6-7叶摘心，能提高座果率及促使幼果膨大。易落花落果的品种如玫瑰香等应在落花前3-5天摘心。对座果率高的品种，可在花后摘心。
4、去副梢
新梢摘心后，副梢会大量萌发，因此要进行控制，以免消耗营养物质。花序下不留副梢，花序上部除顶端留1-2个副梢外，其余的全部抹除。留下的副梢留4-6叶反复摘心。
5、花序整形和除卷须
除去多余花序，强枝留两个，中庸枝留一个，弱枝不留。除结果枝疏花外，还需将超产花疏掉，为保证连年丰产，每平方米架面留果8-10串，依单穗重去留。
葡萄需要适时修剪。正确的修剪方式包括以下几个步骤：
首先要在春季将枝条适当地削短，使其能够更好地快速生长；
其次，在夏季要摘除冗余的枝条和叶片，保证每个枝条都能够获得充足的阳光和营养；
最后，在秋季要将枝条再次短剪，帮助葡萄进入休眠期。这样一来，葡萄的产量和品质都会得到提高。
葡萄修剪实际上就是一个眼机灵手拙的活，具体操作中要知道品种的特性，还要学会三步修剪法。根据葡萄的成花位置，大致可以分为：
1、长梢品种：包括科瑞森，红提等。该品种成花位置偏高，一般在第6、7、8个叶片对应的位置形成花芽，所以一般在穗上2-3芽位置修剪。
2、中梢品种：包括红宝石，维多利亚等。该品种在第4、5、6个叶片对应的位置形成花芽，所以贴着果穗修剪就可以。
3、短梢品种：包括巨峰，夏黑等。在第1、2、3个叶片对应的位置就有好花芽，所以一般在穗下修剪。
但无论什么样的品种和架型，修剪都要分三步，即一看，二算，三剪。一看就是看理论上的成花位置花芽是否饱满，一般胖而敦实的花芽带果，鼓芽，瘪芽，病芽都不要；二算就是算产量定梢量，然后修剪；三剪就是剪子口距离花芽2--3公分为宜，剪平面而不是斜面。
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