青椒炒瘦肉是怎么做的
主要食材
瘦肉
200克
鸡蛋
3个
青椒
150克
辅助食材
大蒜
2瓣
香椿
80克
生姜
3克
淀粉
2克
上海青
20克
青椒炒肉的做法步骤
1
食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。
2
所需食材：鸡蛋3个，香椿80克。
3
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
4
香椿洗净，去掉硬根，沥净水分切成细末。
5
瘦肉切片。
6
鸡蛋磕入碗中，倒入切好的香椿，放入盐半勺，打散。
7
加入生抽、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。
8
锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液。
9
青椒切块。
10
煎至两面金黄，盛出即可。
11
大蒜切片。
12
姜切丝。
13
炒锅中油温5成热时，下入肉片炒至变色，加入蒜片、姜丝炒香。
14
放入青椒炒至断生，加入少许盐、鸡精炒匀。
15
盛入盘中，放入上海青点缀即可。
食材：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
制作步骤：
猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
主料:
青椒两三根
辅料:
瘦肉一块
酱油少许
盐少许
— 烹饪步骤 —
1· 把青椒里面的子取出来，然后切短条。
2· 把切好的青椒放进清水里煮沸，然后把煮好的青椒过一遍凉水，放好备用。
3· 在煮青椒的时候，把准备好的瘦肉切好，备用。
4· 开始炒，先放瘦肉炒出油，然后放点酱油炒入味。再放青椒一起炒，最后放盐，炒入味。即可
主料:
瘦肉100克，
辅料:
青椒4个，
葱花适量，
酱油1勺，
豆油1大勺，
蚝油1勺，
盐1小勺，
十三香1小勺，
鸡精半勺，
淀粉1勺，
— 烹饪步骤 —
1· 青椒洗净，备用。
2· 撕成小块。
3· 备好十三香、酱油、鸡精、盐。
4· 瘦肉切成薄片。
5· 准备好1小勺耗油和适量葱花。
6· 1勺淀粉加半碗水，搅拌均匀。
7· 锅中放适量豆油。
8· 待油温7分，放入瘦肉。
9· 炒熟瘦肉，放入葱花，翻炒。
10· 放入1勺酱油，继续翻炒。
11· 放入1勺耗油，继续翻炒。
12· 放入掰好的青椒，翻炒均匀。
13· 放入适量十三香。
14· 放入1小勺盐。
15· 继续翻炒均匀。
16· 放入水淀粉。
17· 盛出。
食材：猪肉 适量 、 青椒 5个 、 蒜 4瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 盐，鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1
准备好食材
步骤2
瘦肉切小块，青椒蒜切片
步骤3
瘦肉中加入1勺生抽，1勺淀粉拌匀腌制10分钟
步骤4
锅中放油，炒香瘦肉盛出
步骤5
再倒入青椒翻炒至断生
步骤6
加入蒜片
步骤7
加入炒香的瘦肉
步骤8
加入1勺生抽，1勺蚝油，适量盐鸡精翻炒均匀即可
主料：后腿肉200g,青椒3个
辅料：葱适量
调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。
3. 葱和青椒改刀装盘。
4. 锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味
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