云南的先民以大米为食的时间距今
水稻起源于我国长江中下游地区，早在距今约10000年左右的浙江蒲江上山遗址就出土了炭化稻米，并且发现在遗址出土的陶片及红烧土块中掺杂有大量的炭化稻壳。
在距今7000年左右的余姚河姆渡遗址和田螺山遗址均出土了大量的稻谷遗存。目前在云南发现最早的稻作农业来自大理宾川白羊村遗址，遗址浮选发现大量的炭化稻米。白羊村遗址的年代为距今4500年，说明早在4500年前，稻作农业已传播至云南境内，滇西的古代先民就开始种植和食用稻谷。截止目前，云南做过浮选工作的十几处遗址均有炭化稻遗存出现，表明自从稻作农业出现在云南以后，稻米便被本地居民普遍接受并成为非常重要的食物来源之一。
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