苏北名菜
平桥豆腐、软兜长鱼、蒲菜炖狮子头名菜，是苏北名菜，也是世界名菜。
苏北的淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
松鼠鱖鱼，软兜长鱼，大煮干丝，蟹粉狮子头，水晶肴肉，天目湖砂锅鱼，文思豆腐，八宝葫芦鸭，水晶肴肉，清炒虾仁，樱桃肉，扬州炒饭
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