云南鱼生的做法
1、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）
2、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份
3、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄
4、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）
5、香菜材料备好
6、都切丝，碎放入碗 里
7、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）
8、加入水调稀
9、锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚
10、加酱油，老干妈，醋调好
11、倒入装有香菜的碗里即可
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