桂林清水羊肉做法
清水羊肉所需的材料主要是羊肉500克，腐乳，三花酒，辣椒酱，青蒜2根，盐2克，小冰糖8颗，姜1块，八角2-3个，干辣椒5-6支，生抽10克，海鲜酱5克，姜末少许，蒜蓉少许。
接下来是制作过程：
1. 羊肉洗净，入锅焯水。
2.锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。
3.羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加配料A烧一个小时。
4.桂林三宝取适量，与配料B搅拌成一碗酱。
5.待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗。
6.将炒好的羊肉移到铁锅中，即可上桌点小火煨着。慢享。
一道美味的清水羊肉就完成了哦
清水羊肉最简单的做法
准备羊肉。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肉。锅中放足够的水，大火上锅，开始煮，水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味,一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
食材：
羔羊肉500g，绵山药300g，党参15g，西洋参15g，生姜50g，大葱1棵，料酒30g。
做法:
1、羔羊肉500克切成小块
2、放入开水锅里焯水捞出
3、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
4、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，放入西洋参、党参。
5、加入料酒
6、至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右
7、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用
8、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好
9、炖好撒点胡椒粉、加入适量的食盐调匀，撒点小葱就可以了。
羊肉买回来用清水浸泡一个小时，把血水去掉，焯水，放白醋、当归、生姜去腥，用热水洗掉浮沫，热锅凉温把生姜煸香，翻炒羊肉至微黄，放热水，当归，枸杞，红枣煮至软烂便可食用
清水羊肉
由羊肉、竹蔗制成的美食
清水羊肉是一道由羊肉、竹蔗、马蹄、红枣等做成的美食。
基本信息
中文名
清水羊肉
口味
淡
主要食材
羊肉
原料
清水羊肉
羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、生姜。
做法
1、羊肉切块，飞水后漂洗干净。另起一锅清水，放入羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、拍碎的生姜；
2、大火烧开后转小火焖煮，煮到羊肉酥烂就OK了。
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