竹子去青煮几分钟
竹子去青要煮30分钟左右时间。
刚开始使用竹制品的时候不能直接倒入开水，以免竹子内外受热不均而开裂；竹制品不能长期存放积水，因为竹子不能长时间浸泡，过分吸水会导致其变形，进而开裂；用淡盐水浸泡3个小时，再用清水蒸煮30分钟左右，可防止竹制品霉变、虫蛀和开裂；若长时间不使用时，可晾干后用胶袋密封保存，可放防潮袋，这样可以防止竹制品开裂。
煮竹子是一个非常重要的步骤，我们煮竹子一般用5~8分钟就可以了，煮完之后的竹子会变软，可以提高我们的口感，而且吃起来也不那么费劲。而最重要的一点就是竹笋中含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以一定要煮的时间长一点，这样子才不会影响我们人体健康。
20分钟左右
刚去皮剥壳的春笋是会有一些些苦涩的，而且质地比较硬，加上草酸多，所以需要煮一下，去除它的苦涩味，草酸的同时，把它煮软之后，才可以继续烹制各种菜肴
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