怎样除去各种海鲜的“腥味”
在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。
这样不但能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口。
第二种方法是用白酒。
将鱼等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，腥味就没有了去除手上的腥味。
有点海鲜，如螃蟹，虾，吃的过程中要用手拿，于是免不了手上会沾上腥味。
怎么办呢？用酒滴几滴在手心，然后相互揉搓，再用清水冲洗，腥味立减。
香料去腥法。
香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口。
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