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腌制果干制作方法

1. 干果机准备好,苹果、猕猴桃、柠檬表面用细盐搓洗干净再冲水,菠萝削皮挖芽眼;

腌制果干制作方法

2. 将柠檬切1、2毫米的薄片,两头的留下来另做它用;柠檬籽可轻松剔除;

3. 用利刀将苹果横切成1、2毫米的薄片,先入凉水中泡一分钟,防止氧化;

4. 将苹果片中的水倒掉,将前面提到的柠檬两端的柠檬汁挤到苹果碗中,柠檬是很好的抗氧化剂,可以防止苹果因为氧化变成褐色而影响美观;

5. 菠萝切2毫米左右的薄片,入淡盐水中泡5分钟后再冲一遍清水;

6. 猕猴桃的皮中富含矿物质,而且有皮的保护,猕猴桃的果肉在切的时候不会受到伤害;厚度在2毫米左右;所有的水果厚度就看个人刀功了,能薄就尽可能薄一些;

7. 将水果片一样码一层,再推入干果机中;菠萝片表面的水份较多,用厨房纸巾吸干后再放入;

8. 因为是晚上睡觉前做的;

4种水果的含水量又不同,为了保险起见,我设定了80度4个小时;

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