怎样辨别新鲜的水果
新鲜水果的鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。
其中目测包括3个方面：一是看水果的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征；二是看水果是否端正，个头大小是否基本一致；三是看水果表面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等。
鼻嗅则是辨别水果是否带有该品种特有的芳香味，有时候水果的变质可以通过气味的改变直接鉴别出来，像坚果的哈喇味和西瓜的馊味等，都是很好的例证。
口尝不但能感知水果的滋味是否正常，还能感觉到果肉的质地是否良好，也是很重要的一个感官指标。
梨,良质梨新鲜饱满，果形端正，因各品种不同而呈青、黄、月白等颜色，成熟适度（八成熟），肉质细，质地脆而鲜嫩，汁多，味甜或酸甜（因品种而异），无霉烂、冻伤、病灾害和机械损伤。
尝。在外面小摊上买个水果，一半都是可以尝一下的，比如单个的个头小的水果，试吃一个是没问题的。
还有捏。放久了的水果就会软，内部组织软化，整个水果捏上去有种水水的感觉，这种就是放了很久的，不新鲜的睡觉，比如小西红柿（圣女果）
闻。现在的瓜果放久了就不会散发水果的清香味了，有点点馊，这个确实是可以闻出来的
看。看一下水果表面是否是饱满有张力，皱皱的当然不新鲜了
1
一看二闻三吃，一看 看各种水果的新鲜程度怎么样 二闻 闻各种水果本...
2
闻一闻，新鲜的水果会嗅到自然的清香甘甜，让人心旷神怡。
3
尽量不要买冰箱里面冷藏的水果，这些水果一般都是在冰箱里面“冬眠”了...
4
挑选水果的时候，一定要选那些没有伤疤，个头饱满的。
5
在买水果的时候，一定要买时令的水果，时令的水果不管怎么买...
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