杏子果酒最正宗的做法
杏子果酒的最正宗做法如下：
材料：
- 杏子：约500克
- 白糖：600克
- 温水：500毫升
- 75度的高梁酒：适量
步骤：
1. 杏子洗净，去掉杏核，然后将杏子放入一个玻璃罐中。
2. 将白糖倒入杏子罐中，然后加入温水。
3. 用保鲜膜封住罐口，然后放在阴凉处静置2-3周。
4. 每天摇晃一下罐子，使糖溶解均匀。
5. 2-3周后，杏子会溶解在糖水中，形成浓稠的糖浆。
6. 将糖浆倒入干净的玻璃瓶中，并加入适量的高梁酒。
7. 盖紧瓶盖，摇晃几下，确保糖浆和高梁酒混合均匀。
8. 将果酒放置阴凉处发酵6-8周，期间每周摇晃几次，以确保均匀发酵。
9. 发酵结束后，将果酒过滤，去除果渣。
10. 最后将果酒倒入干净的玻璃瓶中，封好瓶盖，冷藏保存。
这样制作的杏子果酒可以保留杏子的天然香气和味道，口感醇厚，是一款非常正宗的杏子果酒。
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