做台湾水果凉糕用什么配方和方法
材料：
- 水果：可以选择西瓜、草莓、蓝莓、奇异果等水果，总量大约为500克左右
- 糯米粉：100克
- 糖：约50克
- 椰浆：约400毫升
- 水：约200毫升
- 盐：适量
步骤：
1. 将水果清洗干净，去皮、去籽，切成小块备用。
2. 糯米粉倒入碗中，加入糖、盐搅拌均匀。
3. 热水烧开后，慢慢倒入糯米粉中搅拌成糯米糊。
4. 糯米糊加入椰浆中，搅拌均匀。
5. 热锅加入适量水，倒入糯米糊、椰浆中，用小火煮糯米糕至凝固。
6. 冷却后切成小块，放入水果碗中即可。
温馨提示：
- 如果想要更加清爽口感，可以将椰浆换成牛奶或豆浆。
- 煮糯米糕的时间不宜过长，否则会产生不好的口感和气味。
- 糯米糕可以根据个人口味加入桂花、小米等食材。
原料：凉糕粉、菠萝、白砂糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材，只有三样，非常简单。
第2步、菠萝切丁，泡一下盐水。
第3步、烧一锅开水 大约5000ml。
第4步、我是把一包凉糕粉都用了，用500ml的凉开水加250g的凉糕粉混合搅拌成面糊。
第5步、面糊搅拌均匀，最好静置一会儿。
第6步、然后就是把凉糕糊倒入开水中，多搅拌一会。
第7步、等稍微凉一点就可以加菠萝混合了。最好是盛出来一点凉粉 加一层菠萝，这样成品更好看一些。
第8步、最后晾晾了，冰箱冷藏三个小时
【凉糕】原材料：凉糕粉、红糖等。
1、准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。
2、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。
3、水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌。
4、熬浆的时候可以把火调成中小火，这样方便搅拌，全程需要不停搅拌以免糊锅煮至冒大泡即可关火，盛入碗中。
5、做好的凉糕散热后可以放到冰箱冷藏，这样凉糕吃起来口味更佳。
6、起锅加水，等凉糕定型的时间可以熬一点红糖水，倒入碗中放冰箱冷藏。
7、定型好的凉糕非常好脱模，倒扣在盘子上即可，再将冰好的红糖浆水倒在凉糕上，美味就可以享用了。
做台湾水果凉糕可以加食用色素和食用香精吗
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