临沧茶为何出苦
茶叶中由于多酚类物质的存在，喝茶免不了会有涩感。苦涩度的浓与淡，又由它所含茶多酚含量的多少而决定的。临沧茶本身含有35%以上的茶多酚含量，这才使得的它的茶汤涩感明显的主要原因。
苦涩可以说是茶叶的本味，是茶叶的基本口感。茶汤入口有苦涩味是必然的，只是涩感强和弱的问题。
常言道：“苦生甜，涩生津”。有涩味但能快速在嘴里化开，之后回甘有甜感，那它就是好茶。临沧茶的涩感就是如此。
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