紫皮甘蔗怎样越冬
1、熏烟防冻
在冬天时温度较低，极易出现霜冻征象，引起整个蔗田颗粒无收，我们可经过熏烟来达到升温，避免冻害。在蔗田通风处设一烟堆，在晚上温度较低时燃烟，一向持续到早晨温度回升时，这样一般可升温1～30度，但需操作得当，如果出现明火，也是为害极大，只适合在人烟稀少、空旷的环境，并且对环境有一定污染。
2、灌水防冻
灌水防冻适合在干旱地区，不适合在湿润环境，否则会适得其反，在蔗田里恰当的灌水，这样既能增强光合作用，还能提升产量和糖分的累积，使土壤湿度加强，在白天是储存热量，使晚上土壤的降温速度缓慢，这样可起到防冻的作用。
3、增施肥料
冬天温度较低，我们可想方法提升温度，而施肥也是一个比较实用的办法，在入冬前追施磷肥或酿热性的有机肥，这样肥料在分解时会散发热量，既能提升土壤的温度和甘蔗抗冻力，还能提高产量。
4、地膜覆盖
在留宿的甘蔗的蔗田中，在霜冻季节结束前，不能开垄以及松动土壤，以免甘蔗的根系受到冻害，如果霜冻较为严重，可将掉落的蔗叶收集起来覆盖甘蔗的根部，或者直接用地膜覆盖，蔗叶可提升和坚持地温，起到防冻的作用。
甘蔗储存过冬可以地面储藏、沟藏法、窖藏法。地面贮藏法可在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土，此法可贮藏约一个月。
沟藏法适合无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，蔗堆四周填湿土。
一般情况下，甘蔗在严冬之前就应该收割完毕，若没有收割完，就要在地里长着过冬，纬度位置低，冬季气温高点的地方还无所谓，不用防护都可以，比如广西那边冬天温度也比较暖和，甘蔗可即使不防护也不会冻坏。
如果是在位置偏北的地区，比如四川的甘蔗，冬季就要在上面搭塑料膜，以防霜冻，
可以将甘蔗放在避风处保存，在甘蔗表面盖上一些土，再放一些叶子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的环境湿润，用这种方式保存，可以保存1-2个月。
甘蔗削皮后果肉直接暴露在空气中，水分会快速蒸发，所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因为失水而导致发干、腐败，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到两天。
甘蔗过冬，主要是防霜冻的问题
1. 熏烟保温防冻：在霜冻可能发生的季节和蔗区，适当采取熏烟保温防冻措施，于蔗地通风处的一边设烟堆，于夜晚燃烟，使浓烟持续到凌晨，一般熏烟可以提高蔗田温度1-30C，可达到保温防冻的目的。
2. 灌水或喷淋蔗地：在甘蔗收获的秋冬季节我区大部分蔗区比较干旱，在有条件的蔗区适度引水灌溉蔗田，既有助于光合作用、促进甘蔗产量提高和蔗糖分的积累，又可以增加土壤湿度，使热容量和导热率增加、夜间降温缓慢，起到防冻的作用。
地处鄂东北，紫皮甘蔗怎样保存到来年是新鲜的
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