糍粑凉粉制作方法
黑芝麻粉
10克
熟黄豆粉
70克
白糖
20克
冰粉粉
20g
糯米粉
35g
红糖
20g
粘米粉（大米粉）锅中水烧开，放入冰粉粉，小火或关火都可以，一直持续搅拌3分钟，倒入容器，盖上保鲜膜，冷藏2小时以上至冰粉凝固。红糖加入热水搅拌均匀，冷却备用碗中放糯米粉、粘米粉、糖、水，用筷子搅成块状。揉成面团，压成1cm左右厚的长片状。锅中水烧开，放上做好的面团中火蒸10分钟糍粑蒸好后两面撒上黄豆粉，防止粘连，切成小块。倒入黄豆粉中，摇动容器时糍粑表面都滚上黄豆粉冰粉用刀划成小块，盛到碗中。浇上红糖汁，放上西瓜、芒果、酒酿、糍粑、葡萄干、山楂片、花生碎，撒上芝麻，即可制作好的糍粑，一定要和上黄豆粉，把切丁的每一面都要沾上黄豆粉，因为如果没和匀，会粘在一团。
沾好黄豆粉后，在存放的时候用密筛再过一遍，把多余的黄豆粉筛出，以免过多的黄豆粉沾在糍粑上，放到冰粉上后，掉落的黄豆粉影响外观，吃起来也影响食欲
35g
用料：
冰粉籽，生石灰，纯净水，红糖
方法：
1：提前一晚泡上红豆绿豆，糯米。
2：糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂。
3：然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑
4：把红豆绿豆加水煮软，不想加这些配料的可以省略
5：炒芝麻，小火炒千万不要糊了。炒花生，熟了之后剥皮切碎。
6：250g纯净水加5克生石灰搅匀，静置，然后取上层澄清水，过滤。熬红糖水，熬好后放凉。
7：取50克冰籽，放入纱布袋，袋口拴紧，放入1750克纯净水中搓揉，直至不出浆为止，这个时候水会变成浅黄色，稍粘稠，有气泡。搓好后，把纱布袋洗了，把酸浆水过滤一遍，这样做出来的冰粉没有那么多气泡和杂质
8：在酸浆水里面边加入澄清石灰水，边搅匀。然后放入冰箱冷藏一小时即可
9：把凝固好的冰粉放下面上面放上各种配料，还可以加各种水果，红糖水淋上，就是一碗完美的手工糍粑冰粉了。
步骤 1
用纱布袋把冰粉籽包好放在1700克的凉开水中，泡3分钟
步骤 2
另外准备一个碗，碗中加入200克凉开水，方入石灰，搅拌均匀，沉淀20分钟备用
步骤 3
开始搓洗冰粉，反复搓洗，搓洗到有大量的气泡即可，这个过程大概需要15分钟左右
步骤 4
把沉淀好的石灰水倒出来，沉淀的石灰不用
步骤 5
把石灰水慢慢的倒在冰粉水中，朝一个方向不停的搅拌，能感受到明显的阻力即可，静止3个小时冰粉就做好了
步骤 6
把做好的冰粉盛在一个碗里，尽量用漂亮点的碗，这样更好看，而且也能增加食欲，加入一勺糍粑，一勺瓜子，一勺蔓越莓干，一勺葡萄干，一勺山楂片，一勺红豆，淋上红糖水即可
步骤 7
糍粑冰粉制作完成
食材清单
冰粉籽20克
、水600克、生糍粑适量、黑糖浆适量、椰汁适量、西瓜适量、山楂碎适量、葡萄干适量、花生碎适量
烹饪步骤
1/8
将冰粉籽倒入纱布袋子里
2/8
加冰水浸泡十分钟
3/8
来回搓大概六分钟
4/8
倒入碗中自然冷却凝固
5/8
我用的是这种现成的，切小块炸熟
6/8
冰粉倒入碗内，倒入黑糖浆
7/8
再放入西瓜，麻糍，山楂碎，花生碎，葡萄干
最后一步最后倒入椰汁
小贴士
1、手搓的冰粉和冰粉粉做的口感不一样 2、我用的冰粉籽，类似爱玉籽，不需要加石灰水，但是同样也没有那么丰富的气泡 3、糍粑其实类似年糕，可以自己做哈 4、没有椰汁的也可以用别的甜汤代替
把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657791752.html
相关推荐
-
怎样能保护肝
保肝日常饮食应该要以平补的原则，重在养肝补脾肝的生理特性，就像春天树木那样生发，人体阳气的提升。如果肝损伤引起的气血失调，如何保护我们的肝脏，保护肝脏应该要从日常饮食做起。首先，要少酸多甘的饮食，这是因为酸味入肝，若已亢奋的肝再摄入过量的酸...
-
冬天散养鸡子如何增加产蛋率
散养鸡冬天多产蛋4法：1.如果你垒的鸡窝在背阴的墙角旮旯里，冬季应将鸡窝移到背风向阳处。对那些经常在树上、草垛上露宿的鸡要注意训练其入窝。2.每天在太阳光下撒些鸡食让鸡自由采食，同时也多晒晒太阳。这样，既能取暖又能促进消化。3.冬天明显光照...
-
河北环保装修要多少钱
河北环保装修的预算会根据多个因素有所变动，包括装修风格、材料选择、房屋面积以及装修公司的报价等。以下是一些具体的参考范围：普通装修价格大约在800-900元/平米左右。总费用可能在6万元左右，具体取决于房屋面积。精装修价格大约在1100-1...
-
实际利率怎么计算
实际利率是指在考虑通货膨胀因素后，投资者或储蓄者实际获得的购买力增加率。计算实际利率的公式如下：```实际利率 = （1 + 名义利率）/（1 + 通货膨胀率） - 1```其中：名义利率是指未调整通货膨胀因素的利率。通货膨胀率是指货币购买...
-
聊城设备包装多少钱
聊城设备包装的价格范围较广，具体价格根据打包机的型号、品牌、功能等因素有所不同。以下是一些具体参考：一般价格范围聊城设备包装的一般价格在5000元到30000元左右。具体设备价格全自动打包机和全自动装箱封箱机的价格通常在几万元至十几万元不等...
-
民风民俗的资料
中国传统节日――春节 每年农历的正月初一，是中国农历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最重要、最热闹的节日。因为过农历新年的时候，正是冬末春初，所以人们也把这个节日叫“春节”。 中国人过春节有很多传统习俗。从腊月二十三起，人们就开始准备过...
-
发动机如何散热?解决发动机散热不良秘诀
发动机过热原因分析 (1)冷却水不足冷却水是冷却循环系统内热量的载体，也就是说发动机体内需带走的散热量是由水这个载体带走散发掉的，如果冷却系统的冷却液因泄漏或蒸发而减少，自然带走机体内的热量就会减少，使发动机内积蓄热量过多，即为发动机过热。...
-
马牌轮胎厂家批发
马牌轮胎厂家批发：1、广源轮胎销售服务有限公司公司主营业务为销售轮胎品牌：米其林、百路驰、朝阳浪马、马牌、邓禄普、东洋、固特异、普利司通、韩泰、锦湖、倍耐力、进口卡车、玲珑卡车、日本飞劲等。2、北京一路汽车租赁有限公司公司创建于2014年1...
-
练琴日本留学多少钱
去日本留学的费用因选择的语言学校、公立大学、私立大学以及专业不同而有所差异。以下是相关信息的整理：语言学校学费大概在70-80万日元/年，约合人民币3.5-4万元。公立大学本科一年学费大概在3万多人民币，加上报名费、入学金等，总共大约4-5...
-
航蒜一号大蒜种哪里有卖的
.网上有卖的，实体店买要看你是哪个地区了，比如山东济宁市金乡县就可以到，金乡县耕新农副产品有限公司去购买的。金乡县城崇文大道与金曼克大道交叉口南100米。航蒜一号是一种大蒜品种，属于常规白皮大蒜。它是由中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育的，主...
-
诛仙手游轨道攻略
《诛仙手游》中的轨道攻略是指在游戏中使用轨道符石进行攻击的一种方式。轨道符石可以通过参加活动、剧情掉落、商城兑换等途径获得。在使用轨道攻击时，需要注意以下几点：1. 根据目标进行符石选择，不同符石有不同的攻击范围和伤害属性；2. 善用轨道符...
-
家庭养殖鲳鱼怎么养殖的
家庭养殖鳟鱼需要注意以下几个方面：光照鳟鱼适合在温暖、湿润且散射光充足的环境中生长，避免直接暴晒。夏天可以移到阴凉处，防止晒伤。浇水浇水要见干见湿，土面干燥后再浇水，并且要浇透。避免积水，防止根部腐烂。特别是在气候干燥的季节，需要多注意土壤...