蒜苔在运输中怎样保鲜
将新鲜蒜苔盘一下,然后放到塑料盘中,用保鲜膜包好,再放入冷藏车中;或者是用塑胶袋套好蒜苔根部,扎好,再放入冷藏车中进行运输。
冷藏保存法运输，首先要将蒜薹充分预冷，预冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸强度，以便于存储和运输。将蒜薹充分预冷后，放入冰箱存储，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。这样蒜苗就可以保存的时间比较久，而且还可以是蒜薹保持鲜度，这样只要运输的地方不是太远，都没大问题
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