蓝莓棒棒糖做法
准备食材:
山楂350g(去核前)
红枣80g(去核后)
苹果150g
蓝莓90g
做法如下:
1.水果清洗干净,山楂大枣去核,苹果去皮切小块
2.所有食材放入锅中加入350ml水煮至软烂浓稠(水分越少炒起来越省力)
3.放入辅食机或破壁机中搅打细腻可过筛一遍更细腻
4.不粘锅加入辅食油倒入山楂泥开小火不停搅拌,不停翻炒搅拌直到水分很少粘稠抱团即可
5.手涂辅食油防粘取小块放入刷油的模具中或是用模具压出形状(手揉成小圆球也可)插上棒棒糖杆,就可以开吃啦~
6.全部做好后放入烤盘烤箱70度烘干1-2小时(烘干机也可)
7.烤好口装袋密封保存即可~
做棒棒糖时把6克蓝莓打碎放进糖浆里,然后让其凝固即可。蓝莓有很高的营养价值,对人的身体健康有着非常大的好处。
清单
果汁 180g 、 水怡/透明麦芽糖 90—100g 、 冰糖 120g 、 柠檬 2片 、 测糖水温度计 1个 、 水果黄瓜 2-3根 、 蓝莓 大半盒 、 橙子 2-3个
烹饪步骤
1.准备食材。
2.草莓去蒂洗干净。
3.草莓加适量凉开水,挤2片柠檬打成汁,加入冰糖,麦芽糖,小火熬至136℃,或者拿个装冷水的碗,滴入冷水里,是硬的即可。
54倒入模具,完全冷却定型后,包装好,放入冰箱冷藏保存。
6.黄瓜味和橙子味不需要加柠檬,其他操作一样。
7.再做一个蓝莓味,加点凉开水打碎,也不需要柠檬喔。
8.入各种卡通模具,冷却定型。
9.全部密封包装好即可。
第1步、碗里加入12g水加入12g蓝莓泥也可以自己水果打泥,我这个就是无添加的蓝莓泥做的。
第2步、把水跟蓝莓泥搅拌均匀。
第3步、然后过筛把蓝莓渣都去掉这样口感会更好。
第4步、锅里加入60g水80g白砂糖小火加热。
第5步、锅里的水大泡变小泡。
第6步、加入蓝莓汁搅拌均匀。
第7步、用筷子粘一下遇冷水变硬就是好了马上关火。
第8步、放入模具里冷却后脱模即可
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