芹菜冻起来的保存方法
1.将芹菜过滤并吸干水。芹菜变凉后,把水连同芹菜一起倒入滤盆。将滤盆抖几下,漏掉多余的水,然后用干净的毛巾或厨房纸巾将芹菜彻底吸干。 吸水的时候一定要仔细。如果芹菜上有残余的水,冰冻时会影响芹菜的品质。
2.把芹菜放入冷冻保鲜盒。芹菜过滤并且吸干水后,就可以分成每堆230克的小份了。把芹菜放在冷冻保鲜盒里,做好冷存前的准备。 如果你把芹菜放进塑料容器,容器内一定要预留一些空间,因为芹菜冷冻后体积会变大。 如果你把芹菜放在冷冻保鲜袋里,记得封口前将袋子里的空气挤干净。
3.给装芹菜的容器贴上标签,放入冰箱冷冻室。芹菜装入冷冻保鲜盒后,将写有蔬菜名称和日期的标签贴在盒子上,这样做是为了找起来更方便,并且可以避免芹菜冷冻的时间太长。最后把芹菜放入冷冻室,要吃的时候再拿出来。
将新鲜的芹菜菜叶摘洗干净先吃掉，然后将菜梗改刀切成适合直接烹饪的小粒，沥干水分放入保鲜盒内，密封，然后将其直接放入冷冻室保存，以后用的话随取随用，因为是切好的颗粒所以可以直接下锅炒，这样保存最长可以保存半年不坏。
将芹菜洗净，用开水焯一下，切段，晾干，放入收纳袋中，放入冷冻室，这样冻的芹菜好吃。再吃的时候，直接取出，解冻就可以，保留芹菜初始的味道。
将处理好的芹菜切成长度适中的荠菜段后放入热水中进行焯水处理，放凉后分次装入保鲜袋中放入冰箱的冷冻室即可。这样做可以保持芹菜清脆爽口的口感，也能是芹菜维持碧绿的颜色。
若是没有将芹菜进行焯水处理，直接放入冰箱冷冻，容易造成冻蔫或是冻伤等。
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