芹菜怎么煮才嫩
煮芹菜时，先焯水或直接炒都不对，牢记三个技巧，芹菜脆嫩不塞牙。芹菜是日常生活中很常见的蔬菜食材之一，我们家隔三差五就会炒一次芹菜吃，芹菜的品种也有好几种，有水芹菜、旱芹菜、西芹菜等等，不同品种的芹菜在口感上也不大相同，我们家比较常吃的芹菜是西芹，西芹的菜梗部分比较粗大，而且口感清脆多汁，带有独特的饿清香，非常开胃好吃，备受食客们的喜爱，但有的人也不喜欢这个味道，我们家人都挺爱吃的。西芹不仅好吃，营养也是很丰富的，西芹中还有丰富的维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化很有好处。
将准备好的芹菜取出来，将其择干净，要把叶子全部摘下来，叶子不要丢掉，可以做成其他美食。
然后咱们将择完叶子的芹菜清洗干净，去掉根部，切成小段放入到大碗中，接着加入适量的食用盐，将其抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟，腌制出里面的水分。
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