如何掌握大球盖菇的适时采收
一、秦鹮菌业食用菌种植精选栽培原料:
栽培大球盖菇主要原料是稻草。选用优质稻草，应是足干的的无霉味、金黄色，质地较坚挺的。晚季稻草生育期比较长。稻草秆质地较粗硬，用于栽培大球盖菇，产菇期较长，产量也比较高。播种前稻草浸二昼夜，必须浸透，吸足水分。
二、秦鹮菌业食用菌种植规范建造菇床。
柑桔树下土壤(70×140cm)，应锄松，整成龟背形畦， 稻草逐层排放、踏实、床高25—30cm。一般每m3约需干稻草20—25kg，草堆建在畦上，分二层接菌，最上层复盖草料，然后加复盖物，如草帘或旧麻袋，保温保湿。菌种用量每堆一袋栽培种(约600—700克)。
三、秦鹮菌业食用菌种植选准栽培季节:
大球盖菇出菇温度范围广，只要栽培场所的气温在4 —30℃之间均可出菇，利用自然季节栽培是大球盖菇的栽培方式，为此，各地应因地制宜合理安排好栽培期。在我县一般9月中旬至翌年3月均可播种，而海拨高山区其栽培期可适当提前，即9—12月和12—6月各一季，以秋初播种温度适宜，菌丝生长快，出菇早、产量高、出菇的高峰期可望处于春节前后，为城乡居民的菜蓝子添上一朵鲜丽的菌花。
四、秦鹮菌业食用菌种植合理安排栽培场地:
大球盖菇栽培场地一般要求是:
(1)、宜选择近水源，排水方便的地方， 在多雨季节不积水的地方，以保证大球盖菇的正常生长。
(2)选择土质肥沃，富含有腐殖质而又疏松的壤土。 在菌床上，复盖含有腐殖质的疏松壤土，有利提早出菇和提高产量。
(3)宜选择坐北朝南避风向阳，而又遮阴的场所为宜。 大球盖菇喜生长在半遮阴的环境，切忌选择在低洼地和过于阴湿的场地。将大球盖菇与成年柑桔套种，取得明显的经济、生态和社会效益。大球盖菇与果树套种具有如下优点:
(A)、果菌结合，有利于提高了土地利用率和土壤肥力。栽培大球盖菇的场地需要有肥沃土壤和适当遮阴环境。利用成年的柑桔园来种菇，既不要另搭菇棚，也不占用良田，而且，取土方便，省工、省本、而在柑桔园上，建造菇床，一是能复盖土壤，有利用于提高柑桔的防寒抗旱能力，减轻水土流失；二是能为果树提供有机肥，增加土壤有机质含量，起改良土壤作用；三是柑桔园林下的土壤为大球盖菇的高产栽培提供了良好的菌床，便于因地制宜，就地取材，产菇后废弃料又可直接回园肥土。
(B)果菌结合，有利于合理利用光能。 柑桔树喜阳而又为大球盖菇创造遮阴保湿的生态环境。
如何掌握大球盖菇的适时采收？距现蕾约7~10天、当子实体长至菌盖直径4厘米左右、未破 裂时，即可采收，采收操作同双孢菇等类品种 。大球盖菇的采收原则应在宁早勿晚的前提下 及时进行，不可过熟、开伞、丧失商品价值。采收时注意将其菌索一并带出，或采收后及时挑出土层中的菌 索，凹穴处及时补土、补水。如果第一潮菇催蕾整齐，则应尽量一 次性采完，以便处理畦面，调控条件使之休养生息；如有50%左 右待采收的幼菇，可适当提高棚温、加大温湿度，促其加速生长， 以便早日采收，早日进行人潮间管理阶段；室外畦栽的可随机采 收，采大留小。
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