潮汕黄皮干的做法
用料
新鲜黄皮1000g
冰糖50g
盐10克
甘草5g
干陈皮5g
黄皮干的做法步骤
步骤 1
黄皮就剪下来.一定是剪留果坻.这样洗时果子就不进水.果子先清洗一遍再泡水放20-30干面粉泡20-30分钟洗净再清水洗一遍.
步骤 2
然后晾干点.开始取籽.✂️剪开.取籽时不要太用力保留好果肉
步骤 3
取好籽取个罐或盆放层果实洒盐洒糖放点（甘草剪碎.也可以甘草粉.）一层层.反正均匀就可以.最后放上陈皮摇一下压一下（别太用力）盖好放冰箱一夜
步骤 4
第二天拿出来它会有很多水.然后就去大火蒸20分钟后.晾凉用烤箱烤120度烤半小时.后晾凉重新放罐子里放冰箱一夜重复2次.第三天拿出来直接放放不粘锅里煮干水分后放烤箱100度.40-60分钟.干湿度自己喜欢
步骤 5
黄皮干烤时烤箱如有热风就开起来.效果会更好.没有也没关系.烤时翻下.
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