舌尖上的绝技有哪些
2、糖艺：
“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰。
3、果蔬雕刻：
果蔬雕刻，又称餐桌上的艺术。以常见的蔬菜、瓜、果为原料，借助刀具，通过切、旋、削、戳、刻等刀法，加工成各种造型和纹饰图案的雕刻工艺，如玲珑剔透、栩栩如生的花卉、走兽、人物、风景等，并把果蔬雕刻作品运用到菜肴、宴席，使菜肴在食用的同时，又具有艺术感， 使得大宴小酌面目一新，给人一种充满情趣的餐饮气氛。
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