水果保鲜多少度最好
不同水果保存的最适温度不同。
一般来说，适合水果的保存温度介于7到13摄氏度，有些水果需要更低的温度。
例如梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0摄氏度左右；芦柑为7到9摄氏度。一般来说北方水果的保存温度可低一些，在0到5摄氏度左右，亚热带水果的保存温度在10度以上，热带水果放在避光、阴凉的地方保存。
水果保鲜的最佳温度是4-8℃。因为这个温度范围下，水果可以保持较高的湿度，有利于减缓水分蒸发，从而延长果实的保鲜期。同时，这个温度范围下，细菌的生长也会减缓，降低果实腐烂的速度。
建议在冰箱的蔬果室中保存水果，清洗后待干后放入保鲜袋中，也可以为水果保鲜提供更好的条件。
虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜。香蕉应贮藏在12摄氏度以上；柑橘在2—7摄氏度；葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质；草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变
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