兴宁煎堆怎么做
兴宁煎堆是一道传统的广东点心，非常美味。以下是制作兴宁煎堆的简单步骤：
材料：
- 高筋面粉：250克
- 温水：适量
- 红糖：150克
- 花生油：适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的温水，边搅拌边加，直到面粉形成一个光滑的面团。
2. 将面团放在台面上揉搓几分钟，然后将其盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。
3. 取出醒发好的面团，将其切成小块，每个块约15克左右。
4. 将每个小面团擀成薄片，用手将红糖包入其中，然后将面团捏起来，用手掌揉成球状。
5. 将煎锅加热，倒入适量的花生油，待油热后，将面团球放入锅中，用铲子轻轻压扁。
6. 等一面煎至金黄色后，翻转另一面，继续煎至两面均呈金黄色。
7. 取出煎堆，沥干多余的油即可。
这样，一道美味的兴宁煎堆就做好了！可以在早餐或下午茶时享用。
兴宁煎堆是广东省兴宁市的传统小吃之一，主要由糯米粉、芝麻、花生等材料制作而成。以下是制作兴宁煎堆的步骤：
所需材料：
* 糯米粉500克
* 白糖150克
* 清水适量
* 芝麻、花生、蜜枣等馅料适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到出现面糊状。
2. 加入白糖继续搅拌均匀。
3. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热左右。
4. 用勺子取出适量的糯米糊放入锅中，用手指轻轻压扁成圆形或椭圆形。
5. 在煎堆中央放入适量的馅料(如芝麻、花生、蜜枣等)。
6. 用锅铲将煎堆翻转，继续煎炸至两面金黄即可。
注意事项：
1. 如果发现糯米粉太干或者太稀，可以适当加水或糯米粉进行调整。
2. 煮煎堆时需要控制好火候，以免煎糊或者煎不熟。
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