果啤酿造工艺及步骤
果啤的酿造工艺及步骤主要包括以下内容：1.面粉的淀粉化：将粉状的水果放入锅中，加水并加热至沸腾，然后撇去泡沫，静置沉淀，将清水倒出。2.糖化：将符合要求的糖放入锅中并加水，热水会将糖变化成利于发酵的葡萄糖，同时发酵需要氧气，所以要将锅中的混合物通氧气，等混合物发生变化后，加入酵母。 3.发酵：发酵期大约为3~5天，需要经常开锅检查是否需要加水，同时要观察发酵情况，只有温度、pH值、酵母数量等符合要求，才会产生的好的香味。4.贮存：贮存期大约为10~20天，需要将酿制完成的果啤贮存到人流量、通风、干燥的地方，将其瓶装后，保持适宜的温度，这样果啤保质期长，口感更好。
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