今天给大家分享一道“娃娃菜豆腐粉丝煲”
好的，以下是娃娃菜豆腐粉丝煲的食材清单和制作步骤：
一、食材清单：
1. 老豆腐或嫩豆腐 1块
2. 番薯粉或玉米淀粉 50g
3. 鸡蛋 2个
4. 娃娃菜 半颗
5. 金针菇 适量
6. 腊肠 或香肠
7. 生姜、蒜
8. 盐、胡椒粉、鸡精、生抽等调料
二、制作步骤：
1. 将豆腐切成厚度一公分左右的片，用蛋液浸泡一下。
2. 起锅热油，将豆腐沾干淀粉后放入锅中煎至两面金黄。
3. 将煎豆腐的油倒出，加入适量的清水或高汤，将煎好的豆腐放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味。
4. 将娃娃菜和金针菇放入锅中，盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软。
5. 将粉丝放入清水中泡软，加入锅中继续煮。
6. 待粉丝煮熟后，加入切好的腊肠或香肠，继续煮至入味。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味即可。
娃娃菜豆腐粉丝煲不仅味道鲜美，而且营养丰富。粉丝吸附了汤汁的鲜美味道，入口即化；豆腐口感细腻，营养丰富；娃娃菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠胃健康。这道菜非常适合作为一道下饭菜或汤菜，为身体提供丰富的营养。
豆腐做菜有那几种烧法？
做豆腐自身位居三大苦之巅，并非浪的浮名。每一年过春节，农村家里都是会自己做豆腐，要我得到掌握到做豆腐的全过程。最先便是拉豆子，这一如今全是设备了，放水加豆子进设备里边弄成二半就可以了，这个叫拉豆黄。下面熬豆黄，将浆倒进锅中逐渐熬，满满的一大锅的水都需要煮沸。然后就是滤豆渣，将豆桨里的豆渣过虑出来，豆渣是一种养猪的好精饲料。
最终才算是最主要的一步点豆腐，这一必须操纵火候，酸浆的量，及其环境温度。点好之后的豆腐是豆腐花，盛装在专业的磨具当中滤去水份，就是我们常说的豆腐块了。以往过春节大家吃的蔬菜关键便是白菜萝卜马铃薯，再做一个豆腐菜多一点。如今我们可吃的菜多了，并且做一个豆腐要20上下斤黄豆，出100几块大豆腐，压根吃不了有许多都坏掉。
制作方式，将豆子制成豆腐，必须十多道工艺流程，从泡浸到制成品，也需要近十小时。再讲，还要一定技术性、把握适度火候，点卤汁是多少，压挤沥水，都需要有师付教给。这即是手艺活，都是体力活。有一次成型豆腐机，生产制造一条龙。省时、标准、制成品快、高效率，体制豆腐满足了广大群众生活需要。优秀替代落伍，设备替代人造，这也是历史的必定。
针对蔬菜水果食品类层面早已比较丰富了，因此豆腐呢，已非大家最经常交易的一个吃的商品，蔬菜。针对之前单一的蔬菜水果而言，蔬菜水果又并不是最经常交易的商品，因此豆腐却取代了这一在其中的美味可口。针对如今人民的生活好啦。大家每日吃的东西有可选择性，而且可以品尝到许多的更多的是肉类食物。因此这样的情况下货到付款那却不是乡村里边经常吃的这种食材，因此呢做豆腐得人也逐渐的变少了。
豆腐做法很多，根据不通的配料，做出的豆腐菜叶是百花百样子：
红烧：就做成了麻婆豆腐；
煮：做成了鲫鱼豆腐汤；
炸：做成了油豆腐，可以和很多的菜一起红烧了；
发酵：豆腐和辣椒，油，放在罐子里，一段时间发酵后就成了霉豆腐；和着稀饭最好喝了。
但切记：豆腐千万不要和菠菜一起打汤，这2样菜放在一起回释放出石膏等物质，吃了容易得结石病。
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