生腌海鲜怎么做才没有寄生虫
腌完是死的
生腌海鲜是指将活海鲜直接用高浓度白酒腌制至死，之后再食用期新鲜的肉质，因为活海鲜中会含有一定的寄生虫，所以在用高浓度白酒腌制的时候，需要腌制一定时间才能继续食用。
建议最好是腌制4~6个小时以上，如果看到还有活海鲜的话建议延长腌制的时间，此外，像这样生腌海鲜多久都无法完全杀死寄生虫，所以尽量少吃生腌海鲜，建议加热一下将寄生虫彻底杀死后再食用会更加健康。
|||酒精、醋酸、食盐和香辛料也具有一些杀虫、杀菌、消毒的成分，杀菌手段用得越多，风险就越低。
有些酒精度很高的白酒、食盐（潮汕地区生腌蟹会加很多食盐），还有我们家庭常用的醋，杀菌效果是比较好的，不过料酒是远远达不到白酒的杀菌效果的。
此外，有没有腌透、浸泡的时间是不是足够长、浓度是不是达标，这些在家庭制作的过程中还是不太好控制的。
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