柚子酒的酿制方法
1.柚子酒是一种酿造方式独特的传统饮品，其酿制方法比较简单，但是可以呈现出浓郁的柚子香气和口感。
2.首先，要准备好新鲜柚子和白酒，将柚子洗净、切成丁块或片状，然后放入干净的玻璃瓶里，倒入适量的白酒，约占柚子的2/3左右，再放入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀。
3.将瓶口用保鲜膜或纱布等材料密封，放置在阴凉通风的地方发酵，一般需要2个月左右，可以根据个人口感调整发酵时间。酿制完成后，将柚子香气的浓郁酒液倒入容器即可享用。
将柚子去仔细洗净，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用。
将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把盖子盖紧，约1个星期后即可饮用。取用时，用干净没有水份的汤匙舀出，然再后关紧盖子，放在室温下保存即可，不需将果肉捞出，可继续浸渍。
将柚子酒舀入杯子中，再用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒，在餐前饮用。也可用热开水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒，冬天时当做餐后酒饮用。
1、用盐搓洗柚子皮。
2、将柚子皮削下来。
3、将柚子肉掰成小块。
4、将果肉和柚子皮放入无水无油的玻璃瓶里。
5、加入适量冰糖。
6、将50-60°的酒倒入玻璃瓶里，倒入高度白酒有杀菌的作用。
7、放在阴凉干燥处，泡2个月左右就可以喝了。
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