鲜榨水果汁可以做台湾水果凉糕吗
鲜榨水果汁可以用来制作台湾水果凉糕，但是需要注意一些细节。台湾水果凉糕的主要原料是淀粉和水，水果汁只是用来调味和增加口感的。因此，如果您想用鲜榨水果汁来制作台湾水果凉糕，需要注意以下几点：
水果汁的酸碱度要适宜。如果水果汁过于酸性或碱性，会影响淀粉的凝固和口感。
水果汁的甜度要适宜。如果水果汁太甜或太淡，都会影响口感。
水果汁要过滤干净。如果水果汁中有果肉或杂质，会影响凉糕的口感和质量。
水果汁的用量要适量。如果水果汁用量过多，会影响凉糕的凝固和口感。
综上所述，鲜榨水果汁可以用来制作台湾水果凉糕，但需要注意以上几点，以确保凉糕的口感和质量。
可以的。
1/6
把准备好的玉米粉放锅内，开小火干炒3-4分钟，晾凉备用。
2/6
用一个耐热容器，里面抹上少许油防沾黏。
3/6
将准备好的树薯粉+水果汁+砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。
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然后放在炉火上，开小火持续搅拌，搅拌到呈现浓稠微透明状就可以关火。
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趁热倒入作法1的容器里，表面抹平，可以沾点油比较好抹，电饭锅外锅放200ml水，蒸至呈现透明状即可。
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将凉糕放凉后四边轻轻压脱模，切成合适的方块状，沾上熟玉米粉即可食用。
可以的。
做台湾水果凉糕可以用鲜榨的水果汁。
台湾水果凉糕配方：
材料：紫米粉50克、糯米粉50克、细砂糖80克、清水800ml、淀粉少许、水果(西瓜、草莓、蓝莓等)。
步骤：混合紫米粉和糯米粉，加入细砂糖和清水，搅拌至无颗粒，煮至糊状，倒入模具，等待凝固，切成小块，煮至糖融化，放入凉糕块稍微煮一下，放入冰箱冷藏，摆放在水果中央即可。
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