辣椒栽植和管理
近些年来，观赏辣椒作为一种优良的盆栽花卉，它既可用于室内的观赏，又可作为大型花坛中的色块点缀，组成各式各样的彩色图形，同其他草花相比，它的观赏颜色类别多，观赏时间长，又较耐粗放管理，鲜艳夺目，玲珑可爱，已越来越受到消费者的青睐。
观赏辣椒是辣椒属中的一种，按果实的颜色分，有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型；按果实的形状分，有线形、樱桃形、羊角形、蛇形、风铃形、枣形、指天形等类型。现将其生长特性、品种及栽培技术介绍如下，以供参考。
1、生长特性
观赏型辣椒一般植株高约20～30cm，幼株长高至10cm时就开始开花结果。生长发育丰满的植株，主茎粗矮，分枝繁多，节短而密，枝条横向延伸，呈平伞状生长，冠幅可达25-30cm，枝节长仅1-2cm。凡节处都分权，凡分权处都开花结果。叶片深绿色，较细小。花白色，果圆球形或长圆形，朝天生长，或密布于枝叶间。有的五彩缤纷，其颜色琳琅满目，初果淡青色，几天后产生紫色斑纹，逐渐变成紫色果。过些时日，紫色消退，变成淡**，色泽不断加深转变成橙**。当橙**消退后，又变成鲜红色，到最后成熟变成深红色，变化多端，因而有的同一株中呈现红、绿、黄、等五颜六色的果实，果实累累，鲜艳夺目，晶莹可爱，有时甚至出现果比叶多的情景，由于观赏辣椒枝节粗短，伸展健壮有力，即使遇暴风雨，也少受损伤。其枝叶繁茂，生长分布均匀，以同一速度向空间伸展，自然形成一个整齐的伞状生长面，给人有一种小树中见大树，幼稚中见苍劲的感觉。
2、品种介绍
(1)黑弹头辣椒
果呈三角形，形似子弹头，味极辣。幼果皮黑色，在盛果期，果黑红色，朝天，如待发的密林防空弹头。
(2)五彩宝石
果实小圆锥形，果长2.5cm，宽1.5cm，平均单果重3g。果实颜色变化丰富，因成熟度不同，呈现五种变化，适于盆栽。
(3)樱桃辣椒
幼果乳白如珍珠，果朝天，熟果鲜红如成熟的红樱桃，水灵灵、亮晶晶。
(4)日本五彩樱桃椒
果实圆球形，每株结果150-350个。因其转色期不同，同一植株上的果实分绿、紫、黄、鲜红等颜色，并且花果同株，极为美观。耐热耐涝耐低温，适于庭院、阳台盆栽。
(5)白羊角
果实羊角形，珠高55cm，开展度50cm。果实前期蜡白色，生物学成熟后大红色，香辣，宜于观赏盆栽。
(6)黑珍珠椒
小果型，呈长圆形，形状及大小如鲜红枣。幼果鲜红色，皮光滑，成熟果深红色，且果皮出现网纹，故有?网纹辣椒?之称，可在家庭阳台盆栽及温室大棚和露地栽培。
(7)黄飞碟
果实飞碟状，单生，单果重10g左右，幼果嫩绿色，老熟后为**。
(8)红金钟
幼果淡绿色，生物学成熟后为深红色，果肉厚，味辣，果皮光滑，生长极强。前期坐果稍差，后期坐果极多，由于果形奇特美观，是观赏和制作工艺品的理想材料。
(9)黑皮小指天椒
小果型，果呈圆锥形，近似三角形，果朝天。幼果为紫黑色，初成熟期为青绿色，老熟后变成鲜红色，在一棵植株上可同时长有3种颜色的果实，很有观赏价值。适合于家庭阳台盆栽。
(10)幸运星
果小如珍珠，果朝天，每株可结果200多个，有如满天繁星挂在枝头，可在家庭阳台盆栽或温室大棚及露地进行栽培。
3、栽培要点
(1)播种育苗
根据观赏时间合理安排播种期。育苗前做好种子处理，先把种子倒入55℃温水中搅动，直至35℃停止，然后用10％磷酸三钠溶液浸泡20min后冲洗干净，再常规浸种8-12h后放在28-30℃条件下催芽，一般2-3d后80％胚芽露出时就可播种。出苗时温度应控制在25～30℃，出苗后温度应保持25～26℃，并适当控制水分，防止小苗出现徒长。苗期用0.2％尿素加0.3％磷酸二氢钾溶液叶面喷洒。当幼苗长至15～20cm，具有6～8片真叶时移栽定植。制作盆景时，选择盆径15～25cm的花盆，用未种过茄科类蔬菜的菜园肥土拌入少许复合肥装入盆内作基质，小盆每盆栽苗，1株，大盆栽2-3株。采用露地栽培时，施入优质农家肥和复合肥，将土壤整平耙细，起高40cm的垄，在垄上覆盖地膜，定植株距为30cm?40cm，注意大小苗分开移栽。
(2)定植后管理
在供足底肥、底水的基础上，合理追肥灌水。缓苗后罐1次大水，开花结果期灌水1次，并结合追肥以后每隔10-15d结合灌水追肥1次，每次每亩(1亩=1/15ha)追施三元复合肥20～25kg，灌水要做到雨天不灌，气温低时不灌，中午不灌。灌水后培土防倒伏。采用盆栽时，开花结果时加强肥水管理，其他管理与露地栽培一致。观赏辣椒一般以观赏为主，但也可食用，可根据各自需要决定是否采收。
(3)病虫害防治
观赏辣椒主要病害有疫病、白粉病和病毒病，高温天气减少灌水可减轻疫病的发生。发病后可用25％甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72％霜霉疫净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。防治病毒病应先防治蚜虫，防止**传播感染。出现病毒后可用1.5％植病灵乳油1000倍液或20％病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。防治白粉病可用15％粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，观赏辣椒虫害主要有蚜虫、害螨等，防治关键是尽早发现、及时喷药，家庭盆栽种植的可直接用家用气雾杀虫剂直接喷杀，效果很好。
(栏目责编 任建敏)
辣椒苗的种植和管理方法：
1、种植时间
辣椒可以在春季和秋季进行种植，春季温度变化大，植株在高温环境下会影响开花结果，因此要选择早熟品种，秋季栽种辣椒要挑选中晚熟品种，使苗株有充足的发育时间。
2、选地翻整
辣椒不能连作，栽种过程中不要用种过茄子、西红柿以及土豆的田块，尽量选择地势较高、通透性强的田地，冬季进行一次深耕，消灭土里的病菌和虫卵，让辣椒健康生长。
3、播种育苗
将辣椒种子直接撒播到土壤中，覆盖2厘米的细土，然后浇透水，等水渗入土壤内部后，再盖一层地膜，等到辣椒出苗后，需要将地膜揭掉，以免长成高脚苗。
4、后期管理
在养殖辣椒的过程中，要勤除草，以免青草和植株争抢养分，并且在高温季节要多浇水，最好在早晚进行，保持土壤湿润，另外要少施化肥，给辣椒施加腐熟的农家肥。
注意事项：
首先要注意每一株辣椒苗之间所留下来的距离，而且不能在下雨天的时候给辣椒进行移苗的工作。
在移苗完成之后的一段时间里面还要耕一次地，让泥土的质感处于更加松软的状态。在后期辣椒开始结出果实的时候要注意好给辣椒做追肥的工作，并且预防一些病害或者是虫害现象的发生。
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