一般冷拼的拼摆步骤
一种常见的冷盘拼盘，一般包括各种不同的食材，如水果、蔬菜、肉类
准备食材：根据冷拼的食材种类和口味，准备好所需的食材，如水果、蔬菜、肉类等。
切配食材：将食材切成适当的大小和形状，以便拼摆时能够更加美观和方便。
摆盘：将切好的食材按照一定的顺序和形状摆放在盘子上，要注意颜色搭配和形状的搭配，同时也要注意保持盘子的整洁和美观。
装饰：在拼盘上添加一些装饰品，如花瓣、水果、蔬菜等，以增加美观度和口感。
调味：根据个人口味，添加适量的调味料，如盐、糖、酱油等，以增加口感和味道。
以上是冷拼的拼摆步骤，具体操作还需要根据实际情况进行调整。
先用过好水的豆芽放在盘子中间然后，将切好的熟牛肉片、卤的大肉片、肘子肉片、猪皮冻片、烫好的白菜帮子片，火腿肠片依次转圈摆放整齐放在豆芽上面，将切成牙的皮蛋摆在四周，中间的心上，放上几个切成两瓣的小番茄。
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