洗小白菜时菜叶有很多虫卵怎样洗掉
虽然一些蔬果内藏有虫卵，但也不必过于惊慌，我们可采用以下方法去除蔬果中的虫卵。
冲洗法：用流动的水冲洗 2 - 3 分钟，可去除叶子上的幼虫，该方法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
注意在清洗小白菜等蔬菜时，每片菜叶都应用流动的认真水冲洗，只清洗表层无法去除隐藏在蔬菜内部的幼虫。
盐水浸泡法：清洗蔬果内部的幼虫可用盐水浸泡法，一些隐藏在蔬果内部的幼虫流水冲洗无法去除，此时可用盐水浸泡15分钟，幼虫因无法忍受盐水中的生存环境，会爬出果蔬内部，加之谈盐水密度较高，爬出的幼虫便会浮在水面，十分方便去除。
盐水浸泡法主要适用于不打农药的绿色无公害蔬菜，盐水浸泡会破坏植物表层的细胞膜，让残留在青菜上的农作物更容易进到青菜内部。
此外用盐水浸泡时间也不宜过长，控制在15~20分钟，当蔬菜长时间处于无氧状态，蔬菜中的硝酸盐会在还原酶的作用下转变被亚硝酸盐。
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