奥尔良腌料配方
新奥尔良风味腌料配料：白砂糖、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、大蒜粉、香辛料、鸡肉粉、食品添加剂（辣椒红、三聚碳酸钠）
烤制方法： 第一步：准备鸡翅 1. 选择新鲜的翅中或翅根，冷冻鸡翅需要解冻；
2. 洗净后在每个鸡翅表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔，方便腌料入味，口感更美味。 第二步：搅拌，腌制配料比例：10只鸡翅，约4—5勺调羹腌料，约8—9调羹水（根据个人够味酌情增减）1. 按配比将鸡翅与调料混合均匀，使鸡翅完全被汁液包裹
2. 将搅拌好的鸡翅放入冰箱冷藏室6—8小时，腌制期间翻动一两次，每次翻动时间约5—10分钟为最好 第三步：烤制鸡翅1. 将腌制好的鸡翅用烤箱或微波炉烤制 烤箱：200℃ 15分钟
微波炉：高火 12—15分钟
2. 烤制过程中可翻制一次
3. 因烤箱及微波炉型号不同，具体烤制时间可灵活掌握
4. 推荐使用锡纸将腌制好的鸡翅分别或全部一起包裹起来烤制，口味更佳。
奥尔良腌料包括：百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉。 奥尔良腌料实际上一种复合腌料或复合香辛料或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。
奥尔良腌料除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行腌制，但是不需要像肉一样腌制那么久，只要裹上腌料就可以进行烤制了。
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