酵素是以动物、植物、菌类等为原料制作，那么黄瓜酵素的功效又是什么呢？
黄瓜酵素的功效与作用
酵素具抗氧化、抑菌、降脂减肥、解酒护肝、改善肠道环境、调节免疫力等功效与作用。
酵素是指以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。根据用途，酵素可分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素等，其中食用酵素因富含益生菌、酶、矿物质和特定的生物活性成分而在食品和健康领域受到广泛关注。
食用酵素的发酵主要是酵母菌、乳酸菌和霉菌等益生菌通过自身的新陈代谢，使发酵基质（各种植物、动物与菌类等食品原料）通过复杂的生化反应，合成具有多种生物活性的酶类和中间代谢产物或复杂代谢产物。益生菌的发酵不仅可以产生改善产品风味的物质，更重要的是可以产生一些新的活性成分，增加酵素的保健功能。
食用酵素产品种类繁多但质量参差不齐，生产工艺及菌种差异明显、缺乏统一规范，相关标准和法律法规未及时出台因而难以进行有效的市场监管等。因此，选择食用酵素进行保健作用要谨慎。
身边好多人都开始喝酵素，还有自制酵素的，酵素是好东西吗日本各大药妆店把这东西放到显眼的地方销售，有的写着能减肥，美容护肤等等。在很久以前在日本一听到酵素很多人立马大脑反应出洗净剂，最近的话就会想到保健品。酵素就是一种酶（生物化学常说的），酵素与健康有哪些关系：消化食物、皮肤新陈代谢、血液循环等体内活动有关、酵素不足时立马身体状况就表现出来了，没有干劲、消化不良、皮肤不健康，等这都是酵素不足引起的，维持健康需要酵素是酵素重要的职务，平时我们摄取的营养元素、这些在体内不能自己运转，有酵素的话，营养就转化成能量，没有的话，就不能转化成能量，酵素是生命活动的司令，非常重要。
种类：
1:消化酵素
吃的食物、吸收的食物帮助消化的酵素，体内摄取的蛋白质里包含大量淀粉酶、脂肪内包含蛋白酶分解作用的脂肪酶，都称为酵素；给小肠提供能量，因为小肠要吸收被分解的营养素。
2:代谢酵素
消化酵素的工作、是能量改变了，这次需要代谢酵素发挥作用了，运动、呼吸、脑的思考，老化废物排出，皮肤新陈代谢、病毒击退这都是有代谢酵素完成的。人类的生活活动需要代谢酵素，体内代谢酵素减少，身体出现不良。
3:食物酵素
食物酵素是从食品摄取的酵素，这个酵素帮助体内节约消化酵素，消化酵素节约了，从体外摄取的食物酵素保护守恒在体能不能生产的重要酵素（消化酵素、代谢酵素）。因此结果是皮肤健康，胃肠良好、提高代谢。
4:肠内细菌酵素
肠内细菌酵素也是体外摄取、这个酵素能抑制随年龄增长出现运动不足问题、日常生活精神压力、体系等老化的原因。酵素不足，肠内坏细菌繁殖增加，抑制好细菌繁殖，肠道紊乱、出现便秘。
酵素的功能·效果
1:美容效果
代谢低下时，肌肤细胞，组织合成分解不能很好进行，肌肤代谢能力下降，因此必不可少的代谢酵素。
2:血液循环畅通
血液循环畅通是摄取酵素的作用，从食物中摄取酵素是体内消化酵素增加，消化酵素能降低血粘度降低。因此对血液循环畅通有帮助。
3:增加免疫力
酵素有提高免疫力的作用，积极摄取酵素增强体质，酵素不足免疫力低下，引起一些疾病出现。
4:改善口臭、体臭
解除体臭、口臭有效果，酵素调节肠道环境，肠道环境紊乱引起口臭，体臭，因此摄取酵素改善肠道环境，进而防止口臭、体臭发生。
5:减肥作用
酵素减肥有防止反弹效果，酵素不容易变胖，很易瘦，、酵素在这里最大的效果，提高新陈代谢。
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