目前辣椒生产上存在的问题主要有哪些？
从总结各地的辣椒生产情况来看，目前辣椒生产上存在的问题主要有以下一些：
（1）尚缺乏综合性状优良的辣椒品种目前大多数辣椒品种在结果能力和果实的品质方面表现得比较好，但在抗病性方面，特别是抗病毒病和疫病方面表现得则差一些。虽然也有一些辣椒品种对常见病害具有比较强的抗病性，但在结果能力、果实品质等方面却表现得比较差。（2）高新技术推广普及的程度还比较差目前，我国辣椒的栽培规模还远不如黄瓜和番茄的大，尤其是保护地的辣椒栽培规模更是少于黄瓜和番茄，栽培规模的不足限制了辣椒生产模式和技术的研究。在栽培技术应用方面，多数地方仍在沿用传统的、落后的辣椒栽培技术，特别是在保护地辣椒栽培中，与保护地栽培相配套的新法整枝技术、微灌溉暗浇水技术、配方施肥技术、病虫害烟剂防治技术、二氧化碳气体施肥技术、化控技术、再生技术等应用得就更差，相反更多的却是把露地辣椒栽培的一套做法搬进了温室、大棚内，从而限制了保护地辣椒的生产潜力发挥。（3）辣椒的栽培方式单调、落后，生产效益不高目前，我国辣椒生产方式主要是露地栽培，保护地栽培面积较小。在保护地栽培中，虽然个别地方也有一些档次较高的保护设施和较为先进的栽培技术，但总体来讲目前我国辣椒保护地生产方式还比较简单，南方地区主要是塑料大棚栽培，北方地区也以塑料大棚早春栽培为主，仅部分地区使用改良型日光温室或加温温室进行少规模的秋冬和早春栽培。总体上看，设施结构简单，保温能力差，光照也不足，导致设施辣椒生产产量不高、效益上不去。（4）辣椒生产重茬现象严重由于受市场的限制，目前我国大部分地区的辣椒生产专业化程度比较高，重茬现象严重，不仅导致普通病虫害危害严重，而且生理病害也有加重的趋势。（5）病虫危害严重由于受品种的抗病能力限制以及辣椒严重重茬的影响，目前辣椒生产上的病虫危害普遍较重，不仅茎叶发病厉害，而且像枯萎病、青枯病、线虫病等一些土壤病害的发生程度也较严重。一些发病严重的地方，特别是重茬严重的保护地里，已到了无法继续种植辣椒的地步。（6）辣椒无公害生产程度偏低由于盲目追求高产，以及受落后的栽培方式和设备的限制，目前辣椒生产中大量使用化肥、农药现象比较普遍，特别是氮素化肥和剧毒农药的使用量在一些地方长期居高不下，导致辣椒产品中的硝酸盐和农药残留严重超标。
是否要对辣椒打农药取决于病虫害的类型，不同的病虫害需采用不同的防治方法。1、绵腐病：幼苗期发病时，植株基部开始腐烂、缢缩，甚至会死亡，防治时可用72%普力克水剂400倍液进行喷雾，喷药量为2-3升/平方米。2、黑霉病：发病部位多为椒果，发病初期病部的颜色变浅，果面逐渐收缩并出现茂密的绒状霉，防治时可用27%铜高尚悬浮剂500倍液进行喷雾，病情严重时可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。
一、辣椒需要打农药吗
辣椒是否要打农药取决于发生了何种病虫害，防治不同的病虫害需要喷施不同的药剂。
1、绵腐病
（1）发病症状
①幼苗期发病，植株基部开始腐烂、缢缩，严重时会死亡。
②成株期发病，果实会出现腐烂现象，环境潮湿时病部会出现白霉，导致椒果无法食用。
（2）防治方法
发病初期，每平方米喷施2-3升72%普力克水剂400倍液，或3升15%恶霉灵水剂450倍液。
2、黑霉病
（1）发病症状
果顶或果面开始发病，发病初期病部的颜色变浅，果面逐渐收缩并出现茂密的绒状霉，颜色也会变成黑色、绿黑色。
（2）防治方法
喷施50%咪鲜胺可湿性粉剂800倍液，或27%铜高尚悬浮剂500倍液。病情严重时，喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液。
3、辣椒褐斑病
（1）发病症状
①叶片上出现圆形、近圆形褐色病斑（会逐渐变成灰褐色），病斑表面稍隆起（中间有1个浅灰色的中心），周缘具有**晕圈，病情严重时叶片会变黄脱落。
②植株的茎部也可发病，症状与叶片较相似。
（2）防治方法
发病初期，喷施或80%代森锰锌可湿性粉剂500-600倍液，75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，或53.8%可杀得2000干悬浮剂1000倍液，或1：1：200倍式波尔多液，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次。
4、蚜虫
（1）危害症状
蚜虫会吸食汁液，导致嫩叶卷曲皱缩，上中部叶片产生褪绿斑点。情况严重时，叶片出现老化发黄、植株生长缓慢的现象。
（2）防治方法
虫害发生初期，喷施50%抗蚜威可湿性粉剂1000倍液，每隔7-10天喷1次，连续喷施2-3次即可。
二、辣椒打了农药后三四天能吃吗
1、打过农药的辣椒经过3-4天一般还不能食用。
2、喷施低毒农药时，需经过7-10天左右才能食用；喷施中毒农药时，需经过15天左右（或更长时间）才能食用；喷施高毒农药时（比如克百威、灭多威、甲胺磷），一般不建议食用。
3、将喷过农药的辣椒采摘下来后，要先将它彻底清净，然后用洗涤剂溶液浸泡10-15分钟，浸泡后捞出来重新洗净即可。
4、浸泡时间不能过长，防止药剂进入水中后椒果重新将其吸收。
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