蓝莓贝果的常见做法？
用料 ?
高筋面粉 600克
盐 8克
干酵母 6克
蓝莓果酱或其他口味果酱 30克
蜂蜜 22克
水 330克
蓝莓干或提子干 30克
水（煮糖水） 1000克
糖（煮糖水） 50克
小苏打（煮糖水） 1克
无油无糖蓝莓贝果面包初学者必备的做法 ?
哈，经典画面(∩_∩)
请点击输入描述
所有材料加入搅拌机低俗搅拌成团，再中速搅拌3分钟，到面团有弹性能拉长不断即可。或者倒在大盆里，用筷子搅拌后，用手揉3分钟，成光洁的面团。
请点击输入描述
我用的蓝莓果酱是家庭手工熬的，用的是这样的冷冻蓝莓。配比是200克蓝莓加50克糖再加半只柠檬榨汁。
请点击输入描述
揉好的面团。
请点击输入描述
将蓝莓干或提子干在水里泡10分钟，沥干后均匀揉入面团。
请点击输入描述
将面团整形成圆形。
请点击输入描述
放大盆里，盖保鲜膜，室温醒发20分钟。
请点击输入描述
醒发好的面团。
请点击输入描述
贝果面团不需要醒发到面团里充满气泡。
请点击输入描述
把面团分成80克一个的小面团。盖上保鲜膜防止面团干燥。
请点击输入描述
每个面团都整形成光滑的人圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。
请点击输入描述
取出一个面团，收口朝上。
请点击输入描述
擀长。
请点击输入描述
旋转90度，把四个角拉一拉，变成长方形，尽量不要把提子干露在外面，烤的时候容易焦。
请点击输入描述
从上往下卷起。
请点击输入描述
收口捏紧。卷好后，搓成20cm长，做出来的贝果样子比较好看。
请点击输入描述
接口朝上，右侧2cm左右压扁擀大。
请点击输入描述
收口朝下，收过来包住左边的头，捏缝朝下。这样做贝果适合在贝果里加馅料。如果不加馅料，可以直接在圆面团中间戳一个洞，慢慢把洞扯大。
请点击输入描述
全部整形好放在温暖湿润的空间里（温度35-38度，湿度70-80度）发酵30。家里没有醒发箱的可以在烤箱里放一碗开水，让空间温度和湿度相对高一些。
请点击输入描述
发酵好的面团，同时将烤箱开启200度预热15分钟。
请点击输入描述
我用了一个26cm直径的不粘锅来煮贝果。尽量选口径大的锅来煮贝果，这样一次可以煮多一点。
请点击输入描述
水煮沸后开小火，保持水温即可，也可以直接关火。
请点击输入描述
煮贝果小火煮，每面煮20-30秒，煮太久面团会皱巴巴的。
请点击输入描述
用平面漏勺或硅胶铲把贝果乘出来并沥干水分，可以放室温1分钟。
一般100克。
原味贝果的热量(以100克可食部分计)是315大卡(1317千焦)，单位热量较高。每100克原味贝果的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
贝果的烘焙方式很特殊，告别了传统烘焙的高糖高热，并且低脂低胆固醇低发酵。全麦贝果的热量每100克就只有220卡，其饱腹感强的特点在减肥期间也可以适当食用哦！
贝果在1610年已经有记载记录。贝果是唯一一个在烤之前需要煮的面包。贝果必须是环状的，否则不能称之为“贝果”。贝果面团中间的洞可以加快贝果的烘烤速度。
20世纪初，贝果制造商以四人一组的形式工作。两个人会做面团塑形，第三个人煮贝果，第四个人负责烤它们。贝果有很多口味，其中原味的贝果和芝麻贝果是卖的最好的。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657927944.html
相关推荐
-
什么手机能拍到星星
要拍摄星星，您需要一部具备高像素、大光圈和强大夜间拍摄功能的手机。以下是一些推荐的手机型号：努比亚X6：被誉为可以拍星星的手机，具有出色的夜间拍摄性能。三星ZOOM或诺基亚1520：这两款手机均配备了四千万像素，适合拍摄星星。努比亚Z40S...
-
小葱的种子怎么种
一、种植时间葱种子在温暖的环境下才可更好的萌发，出苗率才会更高。因此通常都是选在春季3-4月进行播种的，气候温度适宜，种下后方便管理，也可很好的控温。不过若是大棚栽培的，只要能很好的控制温度，随时都可进行播种。二、选地整地种小葱时要选地势高...
-
瑞士水果什么最贵
红肉苹果这种有着红色果肉的苹果叫做粉红珍珠，每公斤的售价非常高。这种红色的红苹果非常适应寒冷的环境，并且很能适应环境，对生长环境的要求并不高，也不娇气，很多国家也地区都有种植。只不过因为这种苹果的售价过高，所以我国种植的果农并不多。这种红色...
-
鸡蛋果种植的施肥方法
鸡蛋果，果可生食或作蔬菜、饲料，入药具有兴奋、强壮之效，花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。下面介绍一下鸡蛋果种植的施肥方法。（1）花前追肥：以满足鸡蛋果树萌芽、开花期需要大量营养，可在鸡蛋果树萌芽前10天左右，追施速效性氮肥。（2）花...
-
四川口水鸡怎么做
口水鸡的味道取决于秘制辣椒油，所以步骤自己要记熟。本文将会教你在家简单地做好一道口水鸡。食材鸡大腿 半斤油炸花生米 若干小米椒 若干香菜 若干小葱 若干生姜 若干大蒜 若干盐 两勺白糖 一勺生抽 一勺香醋 两勺料酒 一勺花椒油 半勺香油 半...
-
哪里产的柚子好吃
以下这些地方的柚子都很好吃：浙江台州玉环柚。是文旦柚的产地，文旦柚的味道丰富，酸甜适中，在十月下旬后成熟。湖北恩施贡水白柚。其果大且酸甜适中，是恩施土家族苗族自治州宣恩县的特产，国家地理标志保护产品。湖南江永香柚。它是沙田柚的变种，味道甜美...
-
清华大学最牛的三个系
清华大学最牛的三个系为：经济管理学院、建筑学院、计算机科学与技术系。一、经济管理学院：清华大学经济管理学院（英文名：School of Economics and Management，Tsinghua University）简称清华经管学...
-
谁知道20个以上带“龙”字的地名
带“龙”字的省级地名有：黑龙江； 带“龙”字的市级地名有：龙岩市（福建）； 带“龙”字的县级市有：龙井（吉林延边）、龙泉（浙江丽水）、龙海（福建漳州）、龙口（山东烟台）、和龙（吉林延边）； 带“龙”字的县有：龙江（黑龙江齐齐哈尔）、龙游（浙...
-
哪里进渔具最便宜
要找到最便宜的渔具，可以考虑以下几个途径：在线渔具商店许多在线渔具商店提供广泛的产品选择，通常会有不同价格范围的渔具。你可以比较不同商店的价格并查找特价和折扣。线下实体店一些传统的渔具店可能也提供竞争力的价格和优惠活动。前往当地的钓鱼用品店...
-
鱼蛋白可以和生物菌剂混用吗
可以，生物菌剂提前与鱼蛋白溶液混合，利于激活菌种，利于次日滴灌时能让菌种在土壤中快速扩繁，同时鱼蛋白所含的蛋白质、氨基酸等多种有机养分为菌种提供丰富养分，利于菌种生长发育，快速扩繁。从而在作物根际周围形成有益的生态圈，同时达到菌根共生，扩大...
-
福州蓝色塑料桶尺寸多少
福州蓝色塑料桶的尺寸有以下几种：120L蓝色塑料桶容量：120L塑料品种：HDPE形状：圆桶颜色：蓝色口径：385mm主体直径：500mm高度：800mm自重：6KG配盖：外盖货号：QYLXSLZP-120L-00125L蓝色塑料桶容量：2...
-
江南影视艺术职业学院有哪几个校区及校区地址公交站点
江南影视艺术职业学院位于江苏省无锡市，江南影视艺术职业学院只有1个主校区，江南影视艺术职业学院凭借无锡万亿元城市的实力优势、影视之都的市场优势、藕塘职教园的教育优势和自身的资源优势，成为江苏唯一、无锡独有的培养“影视-文化-旅游-服务”专业...