对虾保存最简单方法
对虾保存最简单的方法有以下几种：
1. 活体保鲜：买回来的对虾放到冰箱保鲜层就可以，能够很好的保留对虾的鲜味，注意不要放入冷藏室，因为冷藏室可能会导致对虾不新鲜。
2. 冷冻保存：把对虾放冰箱冻起来，吃的时候取出自然解冻，这样可以保持对虾的新鲜度。
3. 微冻保鲜：在温度低的冬天，也可以把对虾放到冰箱稍冻层进行保鲜，注意不要完全结冻成冰，因为这样会影响对虾的口感。
4. 冻藏保鲜：在对虾快要解冻前，把对虾剁成小块，放到冰箱冷冻起来，这样化冻时时间会更快一些，同时还可以避免对虾的养分流失。
5. 化学冰藏法：采用这种方法能够使对虾保存的时间更长，所需成本也较高。
可以根据自己的需求选择对虾的保存方法。
对虾加冰保鲜主要用撤冰法，即把碎冰直接撤布在虾体表面。
它的优点是操作简便，融冰水还可起到湿润虾体表面、防止其氧化变黑的作用。操作时，先将虾冲洗干净，在塑料鱼箱内先撤一层冰，再装入一层虾，要求层冰层虾、薄冰薄虾，冰块撤布要均匀，不能脱冰，使对虾得到迅速、均匀、充分而完全的冷却。鱼箱底部应有排水孔，以便融冰水流出。冰藏完毕后，应将鱼箱及时装入冷藏舱(或隔热鱼箱、保温车)内，然后外运。对虾保鲜不宜用水冰法或冷却海水，因长时期的浸泡将导致虾肉吸水膨润，更易变质。
就是将新鲜的大虾全部塞入矿泉水瓶中，然后加满水，拧紧盖子后放入冰箱冷冻这是对虾最简单保存方法，这个方法能极大的延长虾的保鲜期，甚至1年后解冻后吃起来还是很新鲜。
加冰保鲜，我国沿海区使用冰鲜船已有数百年的历史。由于冰鲜水产品基本上保持了原有的生物特性，故该法迄今仍为世界各国所采用。
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