如何掌握苦瓜的施肥技术？
苦瓜原产于东印度热带地区，属葫芦科一年生蔓性植物。苦瓜对土壤的要求不太严格，其适应性很广，在我国各地均可栽培。一般以肥沃疏松、保水保肥力强的壤土上生长良好。苦瓜的根系较为发达，侧根多，根群分布浅而广。苦瓜不耐湿涝，土壤粘重、地势低洼，田间积水会使根系发育不良，叶片萎蔫，植株生长缓慢。苦瓜对土壤肥力要求较高，土壤养分充足可保证植株生长旺盛，产量高，品质好。特别是在生长后期，如果肥水不足，叶色黄绿，花果少，果实细小，苦味重，品质下降。
苦瓜的营养丰富，抗坏血酸的含量在瓜类中尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。在苦瓜瓜肉中全氮的含量为0.13%，五氧化二磷的含量为0.07%，氧化钾0.34%。每形成1000千克产量所需要的养分为氮5.28千克，五氧化二磷1.76千克，氧化钾6.89千克。
苦瓜的种子萌发很困难，因此栽种苦瓜均采用育苗移栽法，利用苗床使种子萌发，小苗经过锻炼再移栽到大田，苗床的肥力和土壤温度是保证全苗和为大田提供壮苗的关键。作苗床时每个苗畦要先施入腐熟的优质有机肥100千克，同时拌入磷酸二铵和尿素各0.5千克，与畦土拌匀后播种，有机肥的质量要好，经过筛分处理，除去杂物、石块等。
在田间定植时，首先要把地整好，然后每亩施入优质的有机肥5000千克作基肥，并深翻30厘米左右，将粪土混合均匀，并且压实后作畦定植，种植苦瓜的基肥可不施用氮肥，以防止小苗徒长，影响坐瓜。灌溉也要控制。如肥源充足，可施入过磷酸钙、草木灰等磷、钾肥料。
苦瓜整个生育期间对肥水需求量较大，定植1天左右，每亩可追施尿素10千克，在此之后要适当控制浇水和追肥，防止徒长。当植株进入结瓜期后要每隔8～10天追施一次肥，追施尿素10～15千克，或磷酸二铵（或含量为30%的氮磷钾三元复合肥）15～20千克；在盛果期要追施2～3次磷肥，每次可用过磷酸钙10～15千克。在结瓜的中、后期要根据对植株叶片、果实和枝条的观察进行追肥，以防止瓜秧早衰，延长瓜秧的生长期和结瓜期，以保证后期的产量和瓜的品质。
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