芥兰的叶子能吃吗，芥兰茎要不要削皮吗？
芥兰是以花苔为产品，幼苗及叶片也可食用。
芥蓝的花苔是中国著名的特产蔬菜之一，起源于中国的南方，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。
药用价值：
芥蓝菜对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
但是，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
食用价值：
芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
营养成分：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右，还原糖0.74～1.00克，蛋白质1.60～2.08克，纤维素1.20克，β-胡萝卜素0.96～2.0毫克，维生素C80.7～101毫克，钾295～390毫克，钠43.7毫克，钙199毫克，镁32.7毫克，磷54.6毫克，铜0.05毫克，铁1.31毫克，锌0.297毫克，锶1.01毫克，锰0.318毫克，硒0.928微克。
扩展资料：
食用禁忌：
适宜人群： 一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
不适宜人群： 阳痿患者。
选 购 宜： 选择芥蓝时最好选秆身适中的，过粗即太老。
选 购 忌： 选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩，且没有黄叶和老化的，还要注意是否有病虫害。
烹 调 宜： 芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等；芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感；同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。
烹 调 忌： 芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。
食 用 宜： 芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。
食 用 忌： 吃芥兰应适量，数量不要太多，次数不要太频繁。否则，会抑制性激素的分泌，还有耗人真气的副作用。
百度百科-芥蓝
百度百科-芥兰
它们是两种不同的水果。靛蓝果又称蓝靛果、羊奶、黑瞎子果、茄子果、蓝果。多年生落叶灌木，有浆果和鲜艳的暗玫瑰汁，是粮农组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓果实平均重量为0.5-2.5g，最大重量为5g，果实颜色美丽，赏心悦目，呈蓝色并覆盖一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率100%，酸甜可口，香气宜人，是一种很好的新鲜食品。蓝莓是一种多年生落叶或常绿灌木。它的果实是浆果，颜色漂亮，赏心悦目，呈蓝色，外面裹着一层白色的果粉。它的肉质细腻，种子极小，味道很棒。除了外观和名称，它们的营养价值也各不相同。蓝莓果实除含有常规的糖、酸和维生素C外，还含有丰富的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维和K、Fe、Zn、Ca等矿物元素。蓝莓含有抗氧化剂，还含有大量对视网膜有益的花青素，可以延缓记忆力下降，预防心脏病的发生。它们还可以改善睡眠，减少组织炎症和过敏反应，加强血管和改善循环。蓝靛果含有7种氨基酸和维生素C，可生吃并提供色素。芽，果和嫩枝可入药，清热解毒。果汁可以调节人体机能，调节血压，延缓衰老。此外，蓝靛果还能提高白细胞数，治疗小儿厌食症。其中，富含Vp活性物质，如花青素、芦丁、儿茶酸等。，使蓝靛果像蓝莓一样，具有有益于眼睛健康的自我作用。目前，蓝莓和蓝靛果已广泛应用于儿童视觉领域。其中，富含蓝莓和蓝靛果提取物的乐进视力营养素，因其在儿童视力发育过程中对儿童视力的保护作用，得到了许多家长的认可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657950467.html
相关推荐
-
寿眉怎么泡甜
泡寿眉白茶香甜的不同泡法 (1)盖碗冲泡 用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。 温洗茶具：以沸水润洗茶具，这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为...
-
magoktv哪里有
MAGOKTV在以下地点有分店：浙江省台州市天台县地址：浙江省台州市天台县劳动路200号万亚广场F1。上海市-淮海中路98号金钟广场3-4层。龙门路。常州市钟楼区地址：常州市钟楼区怀德北路。成都市地址：成都339欢乐颂。建议您根据目前的位置...
-
毕业送什么礼物？
1、毕业送鲜花送鲜花可以代表很多种意思，如果你在毕业典礼上送同学一束鲜花，可以表达你对同学的一种友谊，如果是自己喜欢或暗恋的同学，也可以表示爱意哦。2/62、毕业送手链对于女同学来说，给毕业的同学送一条手链最合适不过了，既简单有又纪念意义，...
-
蜜汁馍片怎么做
蜜汁馍片的做法1将刀刃沾水，把馒头切成厚度约为0.5cm的片（这样可以使切出来的馒头片整齐不掉渣）2在平底的不粘锅内放入比炒菜时略多的油（如果是平底锅需要调成小火），将馒头片放入，在上面一层用刷子均匀的刷一层cook100新蜜汁烤肉料调成的...
-
熬肉菜河北的家常做法
熬肉菜是河北地区的传统家常菜品之一，它以独特的味道和口感而受到喜爱。以下是熬肉菜的家常做法：所需材料：- 猪肉五花肉：500克- 精盐：适量- 白糖：适量- 料酒：适量- 姜蒜：适量- 酱油：适量- 食用油：适量步骤：1. 准备五花肉，切成...
-
农业生产的主要经营方式，农业生产有哪些种类
农业生产的主要经营方式是家庭联产承包责任制，其含义为农民会以家庭为单位，并向集体经济组织承包土地等生产资料与生产任务的一种农业生产责任制形式。而农业生产则指的是种植农作物的生产活动，因为各地区的自然条件以及农作物对于光照...
-
牙根痛吃什么食物好呢？
你好，日常上火致牙疼会有两种情况分别为：龋齿牙疼与神经性牙疼。其中，龋齿牙疼一般的症状表现为牙龈红肿、冷热刺激痛、牙根刺痛等。而神经性牙痛一般因人们常说的虚火上浮所致，通常在这个情况下，表现为满口牙疼，伴随着牙龈肿胀等现象。一般可采用以下方...
-
冬天熬夜茶的最佳配方
以下是一个适合冬天熬夜喝的茶的配方：材料：枸杞10克红枣5颗桂圆5颗菊花5朵姜丝适量冰糖适量（可根据个人口味添加）步骤：将枸杞、红枣、桂圆和菊花用清水冲洗干净。将所有材料放入茶壶中，加入适量的热水。盖上茶壶盖，浸泡5-10分钟。根据个人口味...
-
买车怎么贷款
买车可以通过以下几种方式进行贷款：银行汽车消费贷款申请流程：选购车辆并协商价格。在汽车销售店办理贷款手续，签订贷款协议并提供必要的证明材料。银行审核通过后发放贷款同意书。支付汽车首付并进行提车、挂牌。车辆驾驶本抵押在银行，银行放款后解除抵押...
-
独蒜兰的养殖方法和注意事项
养花的朋友们都知道，独蒜蓝养殖在窗台之上，可散发着幽香，它的魅力赢得了众人的喜爱，那么独蒜兰该怎么养殖呢？养殖需要注意哪些事项？下面惠农小编给大家讲解一下。独蒜兰为半附生草本植物，植物全长约为1—2.5厘米，非常袖珍，而花从无叶的老假鳞茎基...
-
菜青虫的无公害防治
菜青虫是十字花科蔬菜上最常见的害虫，其成虫叫菜粉蝶，在我国主要有5种，即菜粉蝶、斑粉蝶、大菜粉蝶、东方粉蝶、褐脉粉蝶。均属于鳞翅目、粉蝶科。世界各国均有分布。其中菜粉蝶在我国分布最普遍，为害最严重。菜粉蝶的幼虫叫菜青虫。已知寄主植物有35...
-
盖碗茶的介绍
盖碗茶，宁夏等地回族人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。...