杂炒蔬菜鸡胸肉粒的做法
低脂餐
杂炒蔬菜鸡胸肉粒
食材：1块鸡胸肉，5朵口蘑，半个洋葱，三分之一很黄瓜，三分之一个西葫芦，三分之一黄灯笼椒，三分之一红灯笼椒，5颗圣女果，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，1勺油，1勺玉米淀粉，欧芹碎，黑胡椒碎适量。
做法：
1、1块鸡胸肉切丁，加1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1片蚝油+1勺油+1勺玉米淀粉+黑胡椒碎抓匀，常温腌制40分钟。
2、腌制时间，把5朵口蘑洗净切片，半个洋葱+三分之一很黄瓜+三分之一个西葫芦+三分之一黄灯笼椒+三分之一红灯笼椒+5颗圣女果都洗净切好块，沥干水备用。
3、腌好的鸡胸肉热油zui小火煎至鸡肉金黄略焦黄，倒入蔬菜，翻炒变软，盖上锅盖焖煮2分钟，撒点欧芹碎+黑胡椒碎开吃。
减脂期海底捞锅底肉类蔬菜主食篇
鸡胸肉蔬菜饼
食材及配料：
鸡胸肉（一块）、西兰花（3—4朵）、玉米（半根）、胡萝卜（半根）、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、玉米淀粉
制作过程：
1.将准备好的鸡胸肉、西兰花、胡萝卜绞成泥后和玉米一同放入碗中。
2.加入大半勺的黑胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒（去腥）、小半勺的老抽、一勺蚝油、一大勺玉米淀粉搅拌均匀。
3.空气炸锅内垫上烤纸，鸡胸肉蔬菜泥分成块，揉成团放入空气炸锅中压平一下。
4.一次大概放4个左右，空气炸锅170度20分钟，中途十分钟翻一次面。
5.完成出锅
减脂期海底捞锅底肉类蔬菜主食篇
锅底篇
不要选辣锅!锅底必选清水锅，推荐菌菇锅，番茄锅;少吃的锅底主要是因为含大量的油脂，如果撇去上面的油脂，拿来涮菜也是不错的选择。
推荐的锅底:清水锅，菌菇锅，番茄锅。
少吃的锅底:牛肉锅，沙棘锅，猪肚鸡锅，三鲜锅。
不能吃的锅底：经典麻辣锅，清油麻辣锅，真香锅。
肉类篇
首选低脂高蛋白的肉，各字带“肥”的尽量不要点，例如肥牛、肥羊;还有各种丸子类和香肠，也不要点，这类食物大部分会加入淀粉，碳水含量其实不低。
可以吃的肉:羔羊肉片，冻虾，虾滑，巴沙鱼，鲜切牛肉，鱿鱼须，血旺，芙蓉鸡片，毛肚，黄喉。
少吃的锅底:脆皮肠，干餐肉，肥牛卷，肥羊卷，鱼籽福袋。
主食篇
既然吃火锅了，就尽量吃肉和菜，不要吃主食，实在想吃主食的话，可以选择一些低碳水主食，升糖指数低，不要选择精加工类的米饭和面条。
可以吃的主食:山药，藕片，魔芋结，玉米，土豆。
少吃的锅底:水晶粉丝，年糕，五常大米，红薯粉带，金银馒头，蛋炒饭，生面条，飞饼。
蔬菜篇
火锅蔬菜都能吃，而且要多吃蔬菜。先涮蔬菜再涮肉，蔬菜中的膳食纤维可以延缓血糖的上升，而且让你有饱腹感，其他食物就能少吃一点。
可以吃的蔬菜:菠菜，生菜，冬瓜，茼蒿，竹笋，手切笋，大白菜，娃娃菜，金针菇，香菇，豌豆尖，香菜。
调料篇
小料首选低热量的，以下推荐的调料任意选，随心搭配，变换不同口味。
可以加的小料:香菜末，芹菜末，葱花，蒜末，蚝油，小米辣，醋，牛肉粒，酱油，干碟。
不能加的小料:麻酱，牛肉酱，沙茶酱，花生碎。
绝对不能碰的食物
火锅本身热量就高，这时候要抛弃甜品、炸物、高糖饮料这类食物，不要碰！炸豆皮卷，小酥肉，老油条，飞饼，茴香小油条，冰皮大福，椰汁，可乐，炸牛奶。
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