怎样经营香椿才能材菜兼收（基本农田可以种香椿吗）
香椿是用材树又是木本蔬菜。山东省经营香椿有以下几种方法：
(1)以椿芽为主型。香椿树栽后第2年即进行平茬，萌发出枝条后，留3～5个主枝，树冠呈丛状生长。这种方式产榜芽，采椿芽方便，但树无主干，不能生产木材，树的寿命也较短，但香椿芽收入大。一般在地边椿粮间作，对农作物遮荫较少，对农作物影响不大。
(2)以材为主型。在村旁、宅旁栽植的香椿，多培育其长成高大的乔木，每年仅在树冠周围采椿芽，树冠上端的枝叶保留，促使树往上生长。还有一些椿粮间作，每1/15公顷（每亩）仅栽3～5株，培养成高树，遮荫亦不太多。香椿是速生树，一般l5年左右即能陡成火材，经济效益也很高。
(3)材菜结合型
①乔木培养。待树长高3-5米后，即每年春把树冠上的嫩芽全部采净，这样虽然对树木的高粗生长有一定影响，假能以嫩芽的经济收入来补偿。
②采用中林作业法。即乔木型和灌水型混合在一起，充分利用空间。乔水型以用材为主兼采芽，灌木型的以采芽为主。
不论采取哪种方式，都要从树上采下全部或一部分叶芽，对树木生长影响很大。为不影响树木生长，应加强水肥管理，每年只采1茬，夏季不再采取。连续采几年后，如发现树生长势有衰退，要相隔1年不采，以休养生息，恢复树势。
香椿亩产2000多斤左右
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。
香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
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