去哪里学肠粉的培训技术？
学正宗肥肠粉，到白家向记肥肠粉。成都向泰华餐饮旗下品牌--白家向记肥肠粉，23年实体老店培训。
首先我们冲入小麦盛面一斤，再次称入玉米淀粉一斤，最后加入两斤的粘米粉，再次加入栗粉150克，加素粉起到了一个口感爽滑，做出来的肠粉比较嫩一点，所有东西加好后加水，加入少量的水，给这个浆打上劲，把里面的粉浆搅拌均匀。
搅拌均匀以后再加水，加入18斤的水，把它调成豆浆糊状就可以了，然后我们的浆就调好了，再次准备肠粉的卤汁，豆油里面加入猪油，加入洋葱末蒜末，还有生姜末，小火慢炸，把这个炸成金**，把这个味道炸出来，一定要小火炒制，不能炸糊了。
再次加入香菇沫，把香菇里面的水分炒干，然后加入高汤，高汤就是骨头汤，开始下味盐、白砂糖、蚝油，然后少量的鸡汁提鲜还有味极鲜，然后老抽上颜色调成这种的枣红色就可以了，最后加入这个是葱油，就是红洋葱头炸的葱油加进去。
最后我们打入少许的薄芡，芡粉一定要打得薄一点，不要太稠了，然后肠粉汁就调好了，开始蒸肠粉，盘子刷好油，然后舀一勺调好的肠粉浆打入一颗鸡蛋，把鸡蛋先打散，放入提前炒好的肉酱，来一把生菜叶子放入肠粉专用炉，大火蒸一分钟就可以了，然后肠粉就蒸好了。
学习肠粉去食为先小吃实训能学到肠粉技术。食为先小吃实训是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构，具体学费建议咨询食为先小吃实训官网客服人员。食为先石磨肠粉5大优势：1、食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断；2、做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员，食为先都会毫无保留的教学；3、做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器如果掌握操作细节就可以做到节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块；4、食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门学习食为先石磨肠粉，好评如潮；5、食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下有早哈哈早餐连锁实力规模店。石磨肠粉，配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。想要了解更多关于肠粉培训的相关信息，推荐咨询食为先小吃实训。该机构可先试吃，先来现场考察，预约试吃，满意后再报名学习，并开展现场实操教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，开设《餐饮创业十八般兵器》精品课程，提供的餐饮创业干货。
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