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青菜在没有冰箱的情况下怎么保鲜

青菜在没有冰箱的情况下怎么保鲜

青菜在没有冰箱的情况下怎么保鲜

青菜在没有冰箱的情况下怎么保鲜,蔬菜是我们每天都是需要吃的,有时买了蔬菜,没有冰箱,就苦恼不能保鲜,特别是夏天,不放冰箱里,没多久就会坏掉,下面看看青菜在没有冰箱的情况下怎么保鲜。

青菜在没有冰箱的情况下怎么保鲜1

1、可以把蔬菜摊开放在阴凉通风处,也可以把蔬菜放进一个干净的塑料袋中,之后密封放在阴凉通风处。

2、还可以在蔬菜表面包裹毛巾或纸巾,在上面持续的洒水放置阴凉通风处,或者找一张大的纸包住,在蔬菜表面喷水并放置阴凉通风处。

一、西红柿

西红柿一般是不耐存放的,不过这里有一个方法可以让西红柿保存的久一些。将西红柿放到塑料袋里,将塑料袋的口子绑紧了。在第二天的时候,需要将西红柿的袋子拆开,通风透气一下。小伙伴们要注意一下这一点哦。

二、绿叶菜

大家在平常生活中买的最多的应该的是这种含有绿叶子的青菜了吧。平时的话,大家可以把吃剩下的绿叶菜拿塑料袋子装一下,放在阴凉处就可以了。如果要吃的话,直接取出就可以了。小伙伴们一定要记住这个简便的方法哦。

三、萝卜

萝卜含有丰富的维生素,多吃它是非常有益于健康的。那大家在保存萝卜的时候,最好价格萝卜头的叶子去掉,因为它会将萝卜的营养物质吸收掉,不利于保存萝卜。将萝卜的叶子砍掉以后,就可以直接放在阴凉处保存啦。小伙伴们一定要记住我说的这一点哦。

青菜在没有冰箱的情况下怎么保鲜2

低温下,细菌生命活动弱,繁衍能力降低,因此低温一直是保鲜食物的王道。在冬天下雪结冰的低温条件下,天地间就是一个大冰箱了,纯天然保鲜自然没有问题。到了夏天,地下深处会很凉爽,因此可以把食物藏在深层非混凝土窖藏室

若是家里有敞口深水井,可以把食物装在密封容器里,用绳索吊着泡在井水里,也可以打井水进行浸泡,定期换水;若是能泡水的食物,则用冰凉的深井水直接浸泡。

至于叶类蔬菜,如果不采取保鲜措施,很容易枯萎老化。蔬菜收获后根部断了,失水会导致加速纤维化老化,为了防止过快老化要给蔬菜补水;此外,蔬菜本身还会新陈代谢,要保鲜就要降低蔬菜的呼吸,而低温是降低呼吸的好方法。不急着食用的蔬菜可以先不清洗,避免清洗过后不耐存

尽量不要去除根部,找一个水桶,把蔬菜根部理整齐,再根部方向朝下竖直放置到桶里(不要放得太密实了,否则容易发黄霉烂),然后向桶里加入一些水,水深3厘米左右即可,菜叶也要均匀洒些水。把桶放置到阴凉不通风的`暗处,如果可能,把桶放到凉快的井水里泡着,保存个三几天蔬菜还是鲜嫩的。这种方法只适合有一定耐水能力的蔬菜保鲜。

一些丰水且容易失水的瓜果,采摘后常规存放的时间稍长口感和味道即会变差,例如荔枝、西葫芦、水瓜等。对于一类食物的保险,可以先用水润湿瓜果表面,然后装进保鲜袋密封,或是用保鲜膜包裹,再把瓜果存放在阴凉通风处,也可以浸泡在凉水中(注意水不要进入保鲜袋内)。

对于鸡鸭鱼猪牛羊等禽畜生鲜肉类,天气炎热时,在没有冰箱等低温条件的情况下,如果不加以处理是难以保存多久的,往往不到一天就发臭。宰杀后或是购买回来后,立即用经过开水消毒后拧干的毛巾擦干肉类表面水分,然后用一块浸泡过浓盐水的湿润密纱布把肉包起来,再把包好的肉放进经过开水消毒的干净容器,然后用盐把肉埋起来,最后密封容器口部。把容器放在阴凉干燥通风处。

上述方法是对付存量大的情况,量少的情况不必用这个方法。如果只是少量存放鲜肉,加盐腌制一下即可。

对于熟食的保鲜,可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果。找一个能密封口部的容器,用开水进行消毒杀菌,也可以用高温高压消毒(高压锅可以实现)。食物煮熟后,马上装进经过消毒的容器里,然后盖上盖子(不要盖严实),然后进行巴氏消毒,最后晾凉盖严盖子,把容器放在阴凉干燥通风处即可。这样能把熟食保存比较长时间,杀菌一定要彻底,不然容易变坏。

如果是野外活动或是野外工作、旅途等外出以及特殊紧急用途的食物保鲜,可以去制冷库购买冰块和泡沫箱,把食物埋在泡沫箱的碎冰里,或是放置在冰面,然后密封泡沫箱,即可实现保鲜。

如果购买或使用冰块等不方便,也可以购买化学制冷剂,用化学制冷来制造低温保鲜食物。经营冷库产品的店铺公司或是化工店都有制冷剂卖的,制冷剂有很多,一般用硝石(火硝)或粗盐即可,肥料店里的硝酸钾复合肥也可以用来制冷。具体做法是:把食物装在密封容器里(该容器要耐化学腐蚀)

然后再把该容器装到灌注了水的桶或是缸里,然后向桶里加入适量的化学制冷剂,一会就降温甚至结冰了,结冰后把桶放到阴凉处,用布或是草毡子之类的覆盖起来保持恒温。

一些化学制冷剂溶于水后,晒干还能反复用。使用化学制冷剂的时候注意防护人身和物品,以免腐蚀烧伤。化学制冷成本往往比较高,适用于特殊场合和需求,普通家居使用性价比很低。

青菜在没有冰箱的情况下怎么保鲜3

把蔬菜竖着放,或者用塑料袋装蔬菜,将袋口扎紧,放在阴凉干燥的地方,这种方法,能使蔬菜保鲜10-15天。鲜藕要泡在水里,胡萝卜要剪掉两头。

1、蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析,这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量,所以横放的蔬菜更容易发黄。

2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜,将袋口扎紧,放在阴凉干燥的地方。用这种方法,能使蔬菜保鲜10-15天。

3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法。

鲜藕:把泥土洗掉后放入盆里,加满清水,把藕浸没。(每一两天换凉水)

胡萝卜:切掉两头,这样水分就不容易被头部吸收而流失。

草莓:买来的草莓,泡在醋里,超级保鲜,吃之前洗一下就可以,超级简单。

香蕉:买来的香蕉,用保鲜膜把香蕉头包起来,也可以延长保鲜期。

水果沙拉:没吃完,保鲜膜包好,上面放一张餐巾纸,可以延长保鲜期。

韭菜:买来的韭菜用白菜叶包起,放在阴凉处,可保鲜。

豆角:买来的豆角用开水煮过晒干,再用保鲜膜包好,等到吃时还可以吃到原汁原味。

茄子:买来的茄子不要沾水哦,用保鲜膜包好,可延长保鲜期。

青菜怎么放冰箱保存时间长

以现在的社会状况来看,塑料袋的作用性也起到了生活中的决定性因素。无论什么物品都需要通过塑料袋装入,在生活方面塑料袋也出门带了不少方便,但塑料袋也潜在于很大的危害。“白色垃圾”,塑料袋的主要成分是聚乙烯和聚氯乙烯。在生活中很多人都使用塑料袋保存蔬菜水果,其实对人体健康还是有一定的影响,但是影响不大,主要是和存放环境有所关系。

在生活中掌握一些保存蔬菜水果方法也是一件非常必要的事情,,今天就和大家分享分享,相信会对你有所帮助:

1、使用环保性口袋。

塑料袋存放蔬菜水果类人体有潜在伤害,那么我们就可以放弃使用塑料袋,在存放水果的时候就可以用一些对身体无伤害的口袋,比如说:纸性袋子、布袋子等等。相信使用这类似的袋子,对人体的伤害就会减小到极致。

2、注意摆放水果的环境。

使用塑料袋装水果的时候,对人体的伤害,主要是取决于水果摆放的环境。要是温度较高的话,那么袋子对我们的身体伤害就会越大。所以在摆放水果的时候,我们一定要选择好环境,常温环境下存放水果是最合适的选择,不仅能够让水果保持新鲜,还能够让水果储存更长时间。

在生活中,塑料袋的作用性的确非常大,但是在使用的过程中需要注意很多事项。千万不能够乱扔,塑料袋是一种可循环物品,所以我们尽量少使用,尽量循环使用。

青菜怎么放冰箱保存时间长

青菜怎么放冰箱保存时间长,青菜是我们都爱吃的,一般为了保鲜都会放进冰箱里保存,但是如果想要把青菜的新鲜保存的更久,那么青菜怎么放冰箱保存时间长呢?下面告诉你诀窍。

青菜怎么放冰箱保存时间长1

一、晾干表面水分

绿叶蔬菜的水分含量比较高,而且很多时候市场上出售的蔬菜,为了卖相好,会往上面喷水。

如果是湿淋淋的蔬菜放进冰箱,就会将冰箱的整体湿度提高, 低气温、高湿度,更容易滋生细菌,引起食材的腐坏。

所以如果想延长它的保存时间,蔬菜在放进冰箱之前,最好把 表面多余的水分, 甩干、晾干、擦干。

二、巧用吸水纸/纸巾

表面的水分不宜过多,蔬菜本身的水分则需要锁住。用保鲜袋装蔬菜,不仅可以隔绝异味,也可以 减慢水分蒸发,防止风干。

我们还可以往保鲜袋里,放两张可以 吸水纸,如果没有吸水纸,吸水效果好的纸巾也可以,这样可以让冰箱里的蔬菜留存得更久一些。

吸水纸的主要成分是纤维素,纸张中的纤维素交错呈网状,其间有很多的空隙,这些空隙可以 含住水分。

三、别忙着洗菜

有人习惯把蔬菜洗干净,再放进冰箱,但是,实这个操作实际上会让蔬菜 更快地腐坏!!!

因为蔬果表面本身有一层蜡质,我们洗菜的时候会看到,因为蜡质的存在,水珠被凝隔在蔬菜表面。这层蜡质可以保护它们不受微生物侵害,清洗之后蜡质层就会被破坏,反而会容易变质、腐烂。

四、避开低温区域

一般来说冰箱的温度是里面比外面低温。 蔬菜、水果是比较怕冻的,在过于低温的环境里长期存放,容易被“冻伤”,出现表面变成黄褐色、枯萎软烂的现象。

所以蔬果类最好 不要靠内壁存放。而豆制品、剩饭菜不怕冻,可以靠里放。

青菜怎么放冰箱保存时间长2

通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水,将其放进冰箱之前做下处理,会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。

1、购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;

2、然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!

3、另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

资料一 水果蔬菜保鲜有诀窍

1、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

2、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

3、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

4、水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。

资料二 几种日常食用蔬菜的保鲜方法

1、香菜保鲜,挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1—2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。

2、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受,热,并存放在阴凉通风处。

3、韭菜保鲜。新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来,根朝下放在水盆里。就会长时间不于、不烂。芹菜、茼 蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

4、西红柿保鲜。挑选果体完 整、品质好、五六分熟的西红柿,将 其放入塑料食品袋内,扎紧口,置 于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟,—般可维持30天左右。

资料三 绿叶菜应该这样吃

1、现买现吃。蔬菜越新鲜含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。

2、先洗后切。如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调,放置稍久易导致维生素C氧化。

3、急火快炒。维生素C会因加热过久而严重破坏。急火虽然温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素的损失相对就较少。

4、淀粉勾芡。烹调中加少量淀粉,能增加鲜嫩,而淀粉还有保护维生素C的作用。

5、不要加醋。对非绿色蔬菜,可加少量醋,有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜,酸性环境会破坏叶绿素,使菜叶变黄或褐色,并降低食用价值。

6、焯水要多。制作烩菜或凉拌菜,先将菜进行焯水,可以除去异味。但焯菜时应火大水多,在沸水中迅速翻动两下即应捞出,冷却,既可保持菜的色泽和脆嫩,也能减少维生素C的破坏。

青菜怎么放冰箱保存时间长3

1、首先,我们来准备纸巾,有方形大张的纸巾更好,以前不知道报纸的危险,都是用报纸来保鲜的,后来才知道报纸含有大量的'铅,对人身危险极大,改用纸巾了,虽然用量大一点,但效果也不差 有A4办公纸也可以、。再准备一个袋子,能把你所有菜装完的大小就可以。把纸巾在袋子的底部放一层,再把青菜放进去,再放一层纸巾。

2、依次一层纸由一层青菜的叠高,再在两侧也铺一层纸巾。把青菜摆好了,最上面也摆一层纸巾,然后把袋口折叠起来,不用扎口。就可以放进冰箱去保存起来一个星期也不坏了。

小白菜简介:

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,含维生素C约是大白菜的3倍多,含有的胡萝卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

功效:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。

根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

适合人群: 所有人都可食用。 适用量:每餐70克。

温馨提示: 不宜生食。用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

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