北宋皇帝徽宗最喜斗茶
水陆两路销售涂山窑瓷
南岸的涂山宋代窑，虽然史书上没有记载，然而考古专家和瓷器专家进行考证后，得出了该窑的建窑和衰亡时间，是在宋代中晚期到元代初期，存在时间达200年左右。主窑址位于南山与涂山峡谷地带，长达数公里的范围内，沿途分布着涂山湖、酱园、王庄、航灯厂、中药所、锯木湾、小湾、庙子岗、桃子林、老房子、杨家官山、慈母山等16处瓷窑遗址。
由此，我们可以推断，在宋代，南岸涂山人发现了这片土地林木茂密，气候温和，土地肥沃，有制作窑瓷的元素，于是创建了涂山窑和涂山窑瓷，包括黑釉盖碗茶盏。这些窑瓷工艺精湛，产品丰富，在重庆陶瓷史上实属罕见。据资料显示，重庆涂山窑是我国宋代民窑之一，是当时四川黑瓷窑系的代表性瓷窑，在我国陶瓷发展史上占有一席之地。
涂山窑开建之后，一大批能工巧匠云集，迅速将涂山窑瓷的质量提升起来，生产出了黑釉盖碗茶盏，并组织人马，分兵两路，把它运送出去进行贸易。一路从龙门浩和海棠晓月码头装船出发，顺江而下，运往涪陵、丰都、忠县、万州、奉节、巫山及至湖北等长江中下游，甚至漂洋过海到了国外。一路是用马匹驮着涂山窑瓷，沿黄桷古道，经南温泉，过綦江，直达云贵。
最早茶馆名叫云南会所宋人对饮茶的喜好，远远超过了今天的人们。饮茶时，最喜用黑釉瓷盖碗茶盏。而涂山宋代瓷窑烧制的黑釉瓷盖碗茶盏独具特色，比一般黑釉瓷纯净，色泽光润，绚丽多姿。那黑釉瓷盖碗茶盏为何独得宋人的厚爱呢？因为当时北宋皇帝徽宗最喜斗茶，各地追风仿效。
所谓斗茶，就是茶叶冲泡过程中取各地不同品种的茶叶，以相同冲泡方式，茶叶经沸水冲泡，在杯子里会腾起厚厚一层白色泡沫，观察泡沫与水色的相互变化来断定茶叶质量的优劣。斗茶中，为了方便、准确进行观察，黑釉盖碗茶盏深受人们喜爱。涂山窑瓷中的黑釉盖碗茶盏，也是如此，茶客常用这种茶盏，后来人们把它称为“盖碗茶”。
另外，我在查阅有关历史资料时发现，黄桷垭新力村小湾，宋代时曾开有云南会所（茶馆），供云贵来的商人聚会、喝茶、聊天、谈生意。一年四季，春夏秋冬，天天茶客盈门，络绎不绝，高峰时，应接不暇。在这个会所的影响下，一时间，人们饮茶成风，茶文化十分兴盛，茶具文化得到进一步发展，涂山窑瓷中的黑釉瓷盖碗茶盏，更是走俏，极大地促进了地方经济和社会的大发展。有资料显示，这个云南会所就是重庆最早的茶馆。
时光飞逝，今天距宋代已有八九百年历史，我在想今天的茶客在选择茶具时，仍喜欢盖碗，是否与宋徽宗推崇的茶具和茶文化有关呢？自从涂山窑瓷出土以来，对于它的种种猜测，一时间众说纷纷。其它姑且不论，我只想在这篇短文里，说明涂山窑瓷的产生，不但为中国的窑瓷业发展做出了贡献，一样对中国的茶具文化和茶文化的影响，立下了功劳。
茶叶的种植条件？
一、气候条件x0da、气温当昼夜平均气温稳定在10℃以上茶芽开始萌动逐渐伸展。生长季节，月平均气温应在18℃以上为宜，最适气温20~27℃。生长适宜的年有效积温在4000℃以上。如果当平均气温高于35℃持续数日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎状。x0db、光照光照对于茶树的影响，主要是光的强度和性质，茶树有耐荫的特性，喜弱光照射和漫射光。从叶绿素的吸收光谱分析，光波较短的蓝紫光部分最多，而漫射光主要是波长较短的蓝紫光。所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的。x0dc、雨量和湿度茶树适宜的降雨量在年平均1000~2000mm，生长季节的月降雨量在100mm以上，相对湿度一般以80~90%为佳。土壤相对含水量以70~80%为宜，这样的雨量和湿度最适宜茶树生长。x0d二、土壤条件x0d红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土，均适宜茶树生长，土壤结构要求保水性，通水性良好。上层深度1m以内没有硬盘层，土壤要求呈酸性反应，PH值4.5—6.5（4.5—5.5最适宜），茶树是嫌钙植物，石灰质含量0.2%以下，地下水位在地表1m以下。酸性土壤之所以特别宜于种茶，首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件，茶树根部汁液含有多种有机酸，对土壤给予茶树共生的根菌提供了理想的共生环境，从而改善了茶树的营养与水分条件。x0d三、地形条件x0d坡度小于30℃，海拔1500m以下；我国名茶大多产于高山大川；“高山出好茶”的根据除了高山多云雾外，因温差大，漫射光多，日照时间短，湿度大，芽叶持嫩性较强，有利于提高茶叶香气，有好的滋味和嫩度；但这也是各种环境因素综合影响的结果，并不是山越高越好，事实上平地也有产好茶的。
茶叶种植条件有哪些？茶叶种植主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育，一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衮老期。
土壤一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值4.5~6.5为宜。
雨量雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和过多都有影响。
阳光光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
温度一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
地形地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。
茶，（学名：Camelliasinensis?(L.)O.Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。
花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
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