西洋菜种植时间和方法
1、西洋菜一般选择在秋季种植，然后冬季采收，当8月下旬至9月份气温降至25℃的时候，开始栽植或播种育苗，然后在9-10月份定植，定植后一个月左右就可进行采收。
2、长江流域地区在采收与重栽2-3次后，当气温下降至5℃的时候，需要及时移入大、中棚，或保护地内假植越冬，在第2年的3月份，再移栽露地采收至4-5月份。
3、一般可选择在灌溉条件方便的水田或旱地栽植，种植地的土壤肥力要充足，而且保肥和保水性要强，因此土质为黏性土壤或沙质土地不宜种植。
4、西洋菜的种植地周围要有适当的遮阴物，这样可以减少搭建遮阴棚的劳力和成本，水田要进行犁平，而旱地要进行深耕，并且施足底肥，做好畦地后，等待播种即可。
5、西洋菜对水肥的要求非常高，因此在水田栽种和旱地栽种的管理也存在一定的差别。
6、如果是水田栽种的话，那么在栽种后，就需要在田间及时放入浅水，一般深度为2cm左右，然后随着西洋菜的生长，再逐渐的增加水位，一般田间的水位不可超过5cm。
7、而旱地栽种的话，就需要在定植后就进行浇水，然后每隔3-4天浇1次水，有利于保持土壤的湿度，期间还需要进行合理的施肥，一般是施速效肥为主，然后再喷洒叶面肥，以及施入适量腐熟的有机肥。
当地在8月至9月间，自旱地移苗于水塘或低洼肥田繁殖，行距12厘米，株距3厘米。种苗长至10～20厘米时定植于大田，每亩种苗可栽植3～4亩大田。定植前多施基肥，按行距15厘米将种苗排放田中，然后浅灌水。定植后20余天可收割。收割后随即翻田耙平并施肥再行定植，每隔20天收割一次。收获期从11月至翌年4月。每次收获时，按栽培面积留四分之一种苗作繁殖用。
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